Вегетаріанська дієта Здоровіша, ніж багато хто вважає такою здоровою
Той, хто дотепер пов'язував вегетаріанське харчування з недоїданням, буде здивований результатами Інституту Роберта Коха. Відмова від м’яса - це не тільки корисно для здоров’я, це також сприяє здоровому та спортивному способу життя.
Той, хто вважає, що вегетаріанська дієта є лише змістом тенденційного руху, який знову згасає, помиляється. Люди в Стародавній Греції віддавали перевагу дієті без м’яса. Перша німецька вегетаріанська асоціація існує в Німеччині з 1867 року.
Причини вибору вегетаріанської страви не повинні мати лише етичне чи моральне походження. Вплив тваринницької галузі на навколишнє середовище стає все більш серйозним на глобальній основі. У Німеччині споживання м'яса постійно зменшується з 1990 року. Проте середнє споживання м'яса значно перевищує рекомендації Німецького товариства з харчування.
За даними недавнього дослідження Берлінського інституту Роберта Коха, 4,3 відсотка німців харчуються вегетаріанською їжею. Крім того, жінки та чоловіки, які дотримуються вегетаріанської дієти, не тільки уникають м’яса та ковбас, але й частіше уникають іншої нездорової їжі порівняно з усіма, хто їсть. Часто уникають пива, вина та низькокалорійних напоїв і вживають багато чаю, фруктів та овочів.
Менший ризик серцевих захворювань
До цього часу вважалося, що люди, які їдять вегетаріанську їжу, частіше страждають від харчових дефіцитів, ніж оточуючі, які нічого не відмовляються від свого раціону. Насправді, Інститут Роберта Коха за останні роки зауважив, що дефіцит поживних речовин не частіше зустрічається у вегетаріанців, ніж у людей, які не вегетаріанці. Подальші аналізи показали здоровий баланс поживних речовин як у вегетаріанців, так і у веганів.
Дослідники також виявили, що вегетаріанська дієта має менший ризик серцевих захворювань. Отже, переважно рослинна дієта корисна не лише для тварин та навколишнього середовища, а й для нашого організму.
Якщо ви все одно не хочете обійтися без різноманітного столу, для вас існує інша форма харчування: гнучке. Тут ви харчуєтеся переважно вегетаріанським і значно зменшуєте споживання м’яса. Тож ви можете допомогти захистити навколишнє середовище та зменшити заводське землеробство, не обходячись повністю.