Вегетаріанська їжа, що містить більше заліза, ніж м’ясо
Існують загальноприйняті уявлення, що люди, які не їдять м'ясо, страждатимуть від дефіциту заліза. Що ж, експерти суперечать нам, представляючи список продуктів, які мають більший вміст заліза, ніж м’ясо.
шпинат - 3 склянки шпинату в комплекті з 18 г заліза, тобто більше, ніж стейк з 225 мг яловичини.
брокколі - брокколі не тільки має високий вміст заліза, але вона також містить велику кількість вітаміну С, який стимулює засвоєння заліза в організмі.
сочевиця - Окрім того, що сочевиця багата залізом, вона також є багатим джерелом харчових волокон, калію та білка. Сочевицю можна їсти в салатах, у вигляді супу тощо.
Варза Кале - 3 склянки капусти-капусти приносять в організм надходження 3,6 мг заліза.
Запечена картопля - велика запечена картопля містить втричі більше заліза, ніж курка. Подавайте картоплю з грецьким йогуртом, щоб додати якісний білок до споживаної страви.
Насіння кунжуту - столова ложка насіння кунжуту містить понад 1,3 мг заліза. Включити насіння кунжуту у свій раціон надзвичайно просто - ви можете додавати їх у салати, заправки та соуси.
кеш'ю - горіхи кеш'ю містять багато заліза, точніше 2 мг на cup склянки кеш’ю. Їх можна вживати як як такі, так і у вигляді молока кешью або включати в здорові смузі.
Соєві боби - чашка вареної сої приносить прийом 8-9 мг заліза. Будучи чудовими джерелами білка, соя повинна бути частиною раціону будь-якого вегетаріанця - але будьте обережні, купуючи сою органічного походження.
нут - чашка нуту містить 4,7 мг заліза, тобто більше половини добової рекомендованої дози для дорослого.
Чорний шоколад - 30 мг темного шоколаду містять 2-3 г заліза.
Сир тофу - у півсклянки сиру тофу вміст заліза перевищує 3 мг. Цей сир можна подавати у різних формах, як такий, так і готувати однаково.
Червона квасоля - Відомий інгредієнт серед вегетаріанців, червона квасоля є багатим джерелом заліза. Одна чашка червоної квасолі містить 3-4 мг заліза.