Вегетаріанська їжа та зольний напій для гладіаторів
Для свого дослідження вчені під керівництвом Фабіана Канца з Віденського медичного університету дослідили кістки кладовища, які археологи виявили в 1993 році. Тут спочивають кістки гладіаторів. Століття нашої ери в тодішньому римському Ефесі (сучасна Туреччина) забезпечувало кровожерливі розваги. Події, мабуть, були вражаючими, оскільки Ефес на той час був столицею римської провінції Азії та мешкав понад 200 000 чоловік.
Для того, щоб простежити за раціоном бійців, дослідники досліджували кістки за допомогою спектроскопічних методів. Таким чином вони отримали інформацію про співвідношення ізотопів елементів вуглецю, азоту та сірки в колагені кісток та відношення стронцію до кальцію в мінералі кістки. Результати дозволили зробити висновки про те, що гладіатори регулярно вживали за життя.
На тарілці майже немає м’яса
За словами дослідників, вже існували згадки про раціон гладіаторів з традицій. За історичними джерелами, їм давали особливу дієту. Це складалося з квасолі та зерна. У сучасних звітах вони згадуються як "hordearii" (їдці ячменю). У літературі також є посилання на спеціальний напій, який вживали бійці. Тепер дослідники змогли підтвердити ці традиції своїми дослідженнями.
Аналізи показали, що гладіатори насправді їли переважно рослинні продукти. Навряд чи були різниці в харчуванні порівняно з нормальним місцевим населенням. Меню в основному складалося зі страв із злаків та безмісної їжі. Термін «ядок ячменю», ймовірно, позначає той факт, що гладіаторам давали зерно досить низької якості. «Можна припустити, що гладіатори отримують особливо велику кількість м’яса, - каже співавтор Сандра Леш з Бернського університету, - але ми не виявили жодних істотних відмінностей щодо нормальної популяції Ефесу в цьому плані.
Фітнес-напій для бійців
Але розслідування виявили ще одну цікаву особливість: гладіатори мали високу частку стронцію в кістках. Це говорить про те, що гладіатори збільшили споживання мінеральних речовин із джерела кальцію, багатого стронцієм. За словами дослідників, за це відповідав спеціальний зольний напій. "Рослинний попіл, очевидно, брали для зміцнення організму після фізичних навантажень і для поліпшення загоєння кісток", - пояснює Канц. Це служило меті, подібній до того, як приймати магній і кальцій після фізичних навантажень сьогодні, кажуть дослідники.
Зараз вчені хочуть продовжувати досліджувати таємниці гладіаторів: Наприклад, поточний дослідницький проект призначений для з'ясування різних регіонів Римської імперії, з яких бійці прибули в Ефес. Дослідники кажуть, що характеристики кісток захоплюючого кладовища гладіаторів також можуть надати інформацію про ці давні аспекти міграції.