Вегетаріанська їжа, веганський стиль
Книга проходить через закуски, салати, піцу, пироги та солоні пироги, супи та бульйони, рис та макарони, основні страви та гарніри, солодощі. Є рецепти, про які я не чув, і всі вони звучать так добре, оскільки вони з’являються як відкриття деяких дуже цікавих сумішей. Приклади включають: Артишок з нутом та родзинками, Штрудель з диким салатом, Солоний тарт з буряком та мигдалем, Салат із сирих овочів з нутом та апельсинами, Салат з салату та ендіві з селерою та чорною смородиною, Воль-вен-пиріжки з овочами та оливки, червоні грейпфрутові миски з динею, авокадо та яйцями (це не десерт, це закуска).
Це не найпростіші рецепти, не всі виготовляються за 30 хвилин. Для пирогів, пирогів та піци потрібно приготувати тісто (рекомендується готувати його вдома), інші рецепти включають овочі, мариновані або просто у воді (особливо квасоля), і всі передбачають наявність міксера для робить креми, пюре, макарони. З іншого боку, досить салатів, супів (гарячих або холодних), навіть піци, пухнастої томатної пасти та каперсів, час яких становить близько 30 хвилин.
Насправді кожен рецепт має певний час (я сказав йому приблизно тому, що для мене це триває довше), він з самого початку повідомляє вам, чи є він веганським чи ні, він завжди вказує, чи є в ньому яйця, дає калорійність/порцію. Безперечно, він дуже добре структурований, зручний та практичний. Наприклад, для тіста вам кажуть, що краще робити його вдома, і дають додатковий рецепт, щоб зробити його якомога здоровішим (кількості та інгредієнти). Замість підказок є кілька цікавих: властивості інгредієнтів, як їх легше знайти/приготувати, рекомендовані спеції тощо.
Загалом, це здається такою книгою, яку потрібно зберігати на кухні. Висновок: ви можете влаштувати справжнє вегетаріанське застілля (лакто) (з перепелиними яйцями, десертами з ананасовою м’якоттю та кокосовим соусом, булочками з диким салатом, суфле з сосисками) або веганським - все одно потрібні свіжі покупки, невелика організація, змішувач.
До цього буде доданий наш найпрактичніший досвід: вони роблять з нас закуску з авокадо, а також суфле з сиром та овочами. Голосувати?
Ми повернемося 😉