Вегетаріанська лазанья

Я працював над цим 2 години, і результат був у самий раз. Це набагато "легша" лазанья, ніж та, що має рагу.

Я використовував генуезьке песто і придбав песто з сушених томатів, дві банки, які я сфотографував у рецепті пасти з песто. Потрібно по півбанки кожного.

Це також сподобається дітям, тому що, коли ви його поріжете, моцарела дуже сильно розтягується

інгредієнти
Вегетаріанська лазанья

8 простирадл для лазаньї
1 порція овочів у духовці
30 гр пармезану
350 гр моцарели
4 столові ложки генуезького песто
4 столові ложки сушеного томатного песто
крапля олії для змащення лотка

Порції: 4 марі

Підготовка
Вегетаріанська лазанья

1. Ми готуємо овочі в духовці за рецептом тут. Потім ми поміщаємо їх у блендер (з соусом) і перемішуємо, поки вони не стануть пюре, але не надзвичайно дрібними, щоб побачити шматочки овочів.
2. Натріть на тертці моцарелу та пармезан.
3. Поставте кип’ятити велику каструлю з великою кількістю води і чайною ложкою солі. Коли почне закипати, покладіть у воду 3-4 листки лазаньї (або більше, залежно від розміру чаші, але не тісні) і дайте їм варитися на слабкому вогні, поки вони не піднімуться на поверхню (або дотримуйтесь інструкцій на упаковці для кип’ятіння). Коли воно підніметься, зніміть простирадла на великому бавовняному рушнику, щоб злити воду. Для їх видалення я використовую ніж, який я пропускаю під середину простирадла для лазаньї, злегка піднімаю його, а потім перевертаю на рушник.
4. Підготуйте лоток розміром 20 х 20 см (я використовував квадратний посуд «Єна»), змастивши його краплею олії, включаючи краї.
5. Потім покладіть 2 аркуші лазаньї, злегка перекриваючи. Змастіть листи 2 столовими ложками генуезького песто.
6. Потім додайте приблизно 4 столові ложки овочевого пюре і рівномірно розподіліть їх.
7. Посипте моцарелою, а потім пармезаном.
8. Потім продовжуємо з двома листами лазаньї, які ми цього разу змащуємо 2 столовими ложками томатного песто. І шар овочів і посипаний моцарелою та пармезаном. Наступний шар такий же, змащений генуезьким песто. Останній шар буде таким: два листи лазаньї, змащені томатним песто, а потім посипте рясно моцарелою.
9. Трохи стисніть лазанью, щоб шари стали компактними. Покрийте лоток алюмінієвою фольгою, стежачи, щоб не торкатися лазаньї, бо моцарела буде прилипати до неї.
10. Випікайте при 200 ° С протягом 30 хвилин, поки сир не розплавиться.
11. Вийміть алюмінієву фольгу, посипте решту пармезану і покладіть під решітку, поки вона не стане червонуватою скоринкою. Якщо у вас немає цієї опції в духовці, зніміть фольгу і дайте їй підрум’янитися.
12. Дайте охолонути приблизно 15 хвилин, потім можна нарізати шматочками і подавати до столу.

1. Перший шар листя, змащеного генуезьким песто

2. Потім шар овочевого пюре

3. Посипте моцарелою та пармезаном

4. Другий шар листя, змащеного червоним песто

5. Заключний шар: листи, змащені червоним песто та моцарелою

6. Через 30 хвилин у духовці

ramisimion 9 років тому - 21 травня 2010 12:06

Re: Вегетаріанська лазанья

мммммммммммм, що за добро! Я думаю, це так свіжо і смачно!

Іоана 9 років тому - 21 травня 2010 14:06

Re: Вегетаріанська лазанья

це правильно, і це добре і холодно, саме зараз я з’їв останній шматок. Я на роботі, і мені не терпілося зігріти його.

Анка 9 років тому - 21 травня 2010 14:24

Re: Вегетаріанська лазанья

Це виглядає фантастично добре! Я не можу дочекатися, щоб спробувати!

Дарвеня Дарві 9 років тому - 21 травня 2010 20:40

Re: Вегетаріанська лазанья

Я маю спробувати

ліра 9 років тому - 22 травня 2010 21:53

Re: Вегетаріанська лазанья

Це великодній тиждень? У всякому разі, якби це залежало від мене, я б їв макарони 3 рази на день. Це виглядає дуже добре

Моніка Міхалі 9 років тому - 19 червня 2010 17:40

Re: Вегетаріанська лазанья

Я щойно закінчив їсти, це сенсаціялааааааааа,
якщо в ньому немає їжі і лише трохи м’яса, я, здається, не їв, але ця лазанья насправді не так, це приємно, я зробив одне і друге, але це, здається, мій улюблений навіть.
дякую Іоана

Іоана 9 років тому - 21 червня 2010 15:22

Re: Вегетаріанська лазанья

Я знаю, у мене вдома теж є один, який голодує без м’яса. і точно така ж думка щодо запечених овочів та вегетаріанської лазаньї, тобто миттєво забути про м’ясо.

liliana 8 років тому - 25 березня 2011 14:10

Re: Вегетаріанська лазанья

Це дуже хороша лазанья, але з невеликою кількістю м’яса. Я живу в Італії 6 років і готую її дуже часто, вона виходить f.b., і ми з чоловіком їмо її із задоволенням.

аліс 7 років тому - 19 листопада 2011 12:31

Re: Вегетаріанська лазанья

Я хотів би зробити цю ласнью, особливо для своєї матері, яка поститься, але я не знаю, чим я можу замінити моцарелу та пармезан? Тоді, якщо у мене немає генуезького песто (я бачу, що є і пармезан), чи можу я обійтися без нього або його можна купити? з як. чи можна прованські трави придбати в будь-якому гіпермаркеті? цілую! поздоровлення зайві. все, що ти робиш, дивовижне!

Іоана 7 років тому - 19 листопада 2011 12:46

Re: Вегетаріанська лазанья

Ви можете знайти генуезьке песто та сушені помідори в супермаркеті, там є кілька ялин, але мені найбільше сподобалися ті, що з Сакла. ви можете замінити моцарелу та пармезан на тофу, змішаний у блендері з горіхами кеш'ю та невеликою кількістю води. це не порівняно з вищезазначеними сирами, але для посту це хороший варіант.

так, трави Провансу можна знайти в супермаркетах, у конвертах, у районі спецій. але в природних магазинах ви можете знайти ті, від Sonnentor, дуже вдала суміш.

Ралука Думітреску 7 років тому - 5 серпня 2012 00:56

Re: Вегетаріанська лазанья

Я хочу сказати вам, що оскільки я вперше спробував цей рецепт, я продовжую робити його приблизно. раз на місяць> Але тепер все погіршилось, мій чоловік просто хоче вегетаріанської лазаньї!
"ніщо не робить мене щасливішим за шматочок лазаньї, коли я приходжу з роботи додому" я давно чую це.
Я повинен терміново знайти щось, що відповідає цьому, монотонно робити одне і те ж знову і знову. у вас є якісь ідеї?

Іоана 7 років тому - 6 серпня 2012 10:30

Re: Вегетаріанська лазанья

Ралука, тоді я спробую відповідати цій чудовій лазаньї

цукор 4 роки тому - 2 травня 2015 11:09

Re: Вегетаріанська лазанья

Ммм, вона повинна бути справді доброю, я переконана! Я маю намір зробити це якомога швидше, трохи заплутавшись, мені довелося б прокип'ятити простирадла, якщо я використовую ті, які висихають?
У вас дуже-дуже приємний блог! Довге життя.

Йоана 4 роки тому - 4 травня 2015 10:27

Re: Вегетаріанська лазанья

Також проварю листи, які не слід кип’ятити. тому що якщо ви не зварите вживаний для них соус (бешамель загалом чи рослинний у цьому рецепті), вони повинні бути більш рідкими, щоб у них залишалося листя, з якого поглинати воду, щоб кипіти, як і решта світу. інакше ви ризикуєте отримати суху лазанью. тому я віддаю перевагу цьому методу, оскільки він гарантує хороші результати кожного разу.

цукор 4 роки тому - 6 травня 2015 10:10

Re: Вегетаріанська лазанья

Це саме те, про що я думав, тому дотримувався рецепту, нічого не змінюючи (я зробив цього ж дня), і він вийшов. занадто добре! Навіть наважуюся попрощатися з традиційним рецептом, поєднання м’яса та соусу з молоком та маслом для нас занадто «багате».
Щиро дякую, ви дуже приємні, що відповіли мені. І дякую за чудові рецепти, які ви мені пропонуєте, вони для мене справді дорогоцінні.

Йоана 4 роки тому - 6 травня 2015 10:20

Re: Вегетаріанська лазанья

Ласкаво просимо!
тоді вам, мабуть, сподобається лазанья зі шпинату [посилання]

цукор 4 роки тому - 6 травня 2015 11:50

Re: Вегетаріанська лазанья

Я теж помітив першого! Оскільки мій чоловік точно не любитель шпинату, я сказала, що роблю це, коли він їде у відрядження, і запрошую своїх друзів-лазаньйок будь-яких видів (чудово, адже ми вчимось у вас робити різних), він обов’язково просить допомоги, щоб насолодитися цим.!
Майте сонячного дня!

Йоана 4 роки тому - 6 травня 2015 12:21

Re: Вегетаріанська лазанья

Правильно, цукор, лазанью потрібно розділити.
дякую, це дуже гарний день у Клужі. Доброго ранку і вам!

Діана 3 роки тому - 11 жовтня 2015 22:39

Re: Вегетаріанська лазанья

Підкажіть, будь ласка, чим я міг замінити моцарелу в цьому рецепті? У мене копчений сир, свіжий/м’який коров’ячий сир, пармезан, старе овече молоко, горгонзола та трохи солоного та вершкового козячого сиру; як бачите, у мене багато сиру, і тому я навіть не хотів би купувати моцарелу, але якщо ви поцілуєте їх і підете лише з нею, я куплю його! Дякую!

Йоана 3 роки тому - 12 жовтня 2015 09:31

Re: Вегетаріанська лазанья

з того, що ви написали, я б використав вершковий козячий сир та пармезан.

Беатріс Мораріу 21 годину тому - 6 жовтня 2019 13:34

Re: Вегетаріанська лазанья

Я пам’ятаю, що я зробив цей рецепт лише один раз, і він вийшов смачним, тільки мені зовсім не подобалося варити листи лазаньї, і хоча я тоді це робив, він вийшов трохи важким (я, мабуть, десь помилився).
Чи можу я додати соус бешамель, щоб листя більше не кипіли, і, можливо, додати трохи більше води в овочевий соус, щоб вийшло більше рідини? Решту рецептів я міг би зберегти цілими, тобто продовжувати використовувати два види песто?
Дякую

Йоана 21 годину тому - 6 жовтня 2019 13:48

Re: Вегетаріанська лазанья

Я вас розумію, я не знаю, хто любить кип’ятити листя. Просто листя дуже сухі і киплять сильніше, і я не знайшов хорошого методу, щоб оцінити, наскільки рідкими повинні бути соуси, щоб їх було досить, щоб зварити листя, але не надто рідкими щоб у вас не вийшов суп з моцарелою. Не знаю, чи поясню я чітко.
тому я волію відварювати сухі аркуші незалежно від того, що написано на упаковці.
але ви можете використовувати свіжі листи лазаньї, вони набагато м’якші, вони швидше закипають. їх знаходять у різних супермаркетах, ніби я їх теж бачив у Лідлі. що ти сказав?

Беатріс Мораріу 18 годин тому - 6 жовтня 2019 р., 16:44

Re: Вегетаріанська лазанья

Мені приємно чути, що мені це не подобається не єдиному.
Свіже листя - ідеальне рішення, якщо мені вдасться знайти їх тут, у Норвегії.
Мені було цікаво, чи можу я трохи змінити рецепт і врешті-решт приготувати овочевий соус і бешамель, як класичну та смачну лазанью на вашому веб-сайті, я хотів би знайти середнє рішення, щоб бути вдала заміна на класичну, але якщо ні і ні, я, мабуть, прокип'ятя простирадла.
Велике спасибі за відповідь

Беатріс Мораріу 18 годин тому - 6 жовтня 2019 16:46

Re: Вегетаріанська лазанья

Я забув згадати, що я ніколи не готував простирадла для класичної лазаньї, також із вашого сайту, і це завжди виходило дуже добре.

Йоана 12 хвилин тому - 7 жовтня 2019 11:15

Re: Вегетаріанська лазанья

Соус бешамель змінить смак. Це не буде погано, але буде інакше. Ви можете спробувати побачити, як вам це подобається. А тим часом шукайте свіжі аркуші, вам потрібно знайти.

---