Вегетаріанське буріто
Сьогодні я ділюсь з вами цим вегетаріанський рецепт бурріто, без м’яса, що трохи суперечить традиційному рецепту, але що не менш добре, запевняю вас.
Щоб поставити речі в контекст, вдома ми - «флекситаристи». Це означає, що ми вживаємо мало м’яса (або риби), що споживання є дуже епізодичним і стає все рідкішим. Їжа була адаптована та вдосконалена кілька років тому відповідно до переконань нашого наймолодшого, коли з 2 років він вирішив, що не хоче їсти тварин.
Оскільки збалансоване харчування для мене так само важливе, як і складання страв, які подобаються кожному, я завжди залишаюсь пильним у складанні сезонних та апетитних страв. Це те, що я хотів зробити з ними вегетаріанські буріто: кольори, фактури, баланси та аромати чекають на вас !
Не знаю чому, але часто прийнято думати, що вегетаріанська дієта може бути неврівноваженою, це далеко не так. У цьому овочеве буріто наприклад, бобові надають хорошу дозу білка, рис дозволяє краще засвоювати поживні речовини, а додавання кінзи (яку ви можете замінити плоскою петрушкою, якщо вам не подобається смак) дасть вам гарну дозуантиоксиданти, з Вітаміни групи В, з вітаміни К та з марганець.
Інгредієнти для приготування вегетаріанського буріто
Щоб скласти цей рецепт, придбайте великі коржики (25 сантиметрів у діаметрі). Якщо ви купуєте маленькі, вам буде важко скласти їх, як тільки вони наповняться начинкою. Тож також додайте у свій список покупок Червоний болгарський перець (в міжсезоння можна робити ставку на перець у банку або заморожений перець), томатний соус, з Червона квасоля і Але консервовані стиглий авокадо (для виготовлення гуакамоле),цибуля, зчасник, з коріандр або петрушка і рис. Для спецій вам знадобляться кмин, сіль і перець.
Для гурманів ми додамо сюди вершки і тертий сир. Якщо ви непереносимість лактози, ви можете виключити ці інгредієнти або замінити крем на рослинні вершки соєвого типу або кокосового крему, а сир натертий солодові пивні дріжджі.
Сторона організації, буррито дуже швидко готується, оскільки тут ми використовуємо вже зварену кукурудзу та квасолю. Однак зауважте, що рис потрібно варити перед тим, як включити його в рецепт, щоб ви могли готувати його заздалегідь, до 3 днів заздалегідь, і зберігати в холодильнику в герметичній тарі, доки його використовувати. Невеликий організуючий фокус, який вартий того, що вартий, але який заощадить вам дорогоцінний час, якщо в той день, коли ви вирішите зробити буріто, у вас виникнуть проблеми, коли справа доходить до прийому їжі !
Як скласти буррито
Нарешті, для складання бурріто нічого занадто ракетобудування:
- Нагрійте свою коржик (парову або мікрохвильову), щоб вона пом’якшилась
- Помістіть гарячу начинку в центр
- Складіть коржик навпіл, щоб розподілити начинку, а потім покладіть його рівно перед собою, округле обличчя до вас
- Складіть ліву та праву сторони коржика назад, не перекриваючи
- Складіть округлість тортилії, яка звернена до вас, під буррито
- Згорніть буррито вперед і загорніть його у фольгу (щоб воно було теплим і щоб начинка залишалася на місці)
Це буррито дуже просто зробити і дуже поживно. Тут діти це любили !