Вегетаріанське меню Рис і сочевиця з травами - Рослини і здоров’я

Харчуватися добре, не зламавши голови? Так, це можливо! Сайт SOSCuisine.com - це генератор персоналізованих здорових меню зі списками покупок. Меню адаптоване до багатьох проблем зі здоров’ям і розроблене дієтологами.

Сніданок
"Гонолулу"

5 хв підготовки
470 калорій на порцію/1 порція

Сума

• 2 ч. Л. 1 чайна ложка насіння льону (7 г)
• 1/4 склянки пластівців з високим вмістом клітковини (тип All Bran) (20 г)
• 3/4 склянки цільнозернових злаків (24 г)
• 2/3 склянки 0% знежиреного молока (170 мл)
• 1 банан або інший сезонний фрукт (150 г)
• 1 скибочка цільнозернового хліба, бажано без солі (45 г)
• 1 с. мигдальне пюре (5 г)

ОБІД
Страва
Рис і сочевиця з зеленню

Підготовка 10 хв./Приготування 15 хв./Очікування 10 хв. 390 калорій на порцію/2 порції

Інгредієнти

• 2/3 склянки рису басмати (130 г)
• 1 с. оливкова олія першого віджиму (15 мл)
• 1,5 ст. лимонний сік (1/2 лимона)
• 1 с. соєвий соус з низьким вмістом натрію (15 мл)
• 1 с. чайна ложка порошку каррі (3 г)
• 1 склянка соченої сочевиці (250 мл)
• 1 зелена цибуля, нарізана тонкими скибочками (15 г)
• 1 дрібно нарізаний зубчик часнику, 1/4 склянки дрібно нарізаної свіжої плосколистої петрушки (22 г)
• 1 с. дрібно нарізаний свіжий базилік (1 г)
• перець за смаком

Метод

1. Зварити рис. Дайте постояти принаймні 30 хвилин у холодильнику (це можна зробити заздалегідь).
2. У невеликій мисці добре перемішайте олію, лимонний сік, соєвий соус і порошок каррі.
3. Помістіть рис у миску з сочевицею, зеленою цибулею, часником та зеленню. Полийте соусом, злегка приправте перцем, акуратно перемішайте. Дайте постояти 10 хвилин перед подачею.

Підтримка
Салат

Підготовка 10 хв
110 калорій на порцію/4 порції

Інгредієнти

• 4 жмені месклуну (змішані салати) (100 г)
• 1 ендівія (150 г)
• 1 кріп (360 г)
• 3 ст. гірчичний вінегрет (45 мл)
• сіль і перець за смаком

Перед початком Мандоліна буде корисна для нарізки кропу.

Метод

1. Помийте і обсушіть месклун, а потім покладіть його в салатник. Зніміть верхівки кропу і наріжте цибулину якомога тонше мандоліною. Помістіть в салатник. Цикорій наріжте жульєном і додайте до решти.
2. Гірчичний винегрет залити салатом, приправити сіллю і перцем. Все перемішайте і подавайте до столу.

Десерт
Абрикоси зі смаком кориці

Підготовка 5 хв Готування 10 хв/80 калорій на порцію/4 порції

Коротке приготування виявляє смак навіть менш стиглих абрикосів, наближаючи їх до сильного смаку кураги.

Інгредієнти

• 16 твердих стиглих абрикосів (650 г)
• 2 ст. чайна ложка цукру (8 г)
• 3/4 c. чайна ложка меленої кориці (2 г)
• 1/2 склянки води (125 мл)

Метод

1. Швидко вимийте абрикоси. Розділіть їх навпіл і усуньте ядро. Помістіть їх у каструлю з цукром, корицею та водою. Варіть на кришці на повільному вогні 5 - 8 хвилин, коли абрикоси стануть ніжними.
2. Подавайте з кулінарними соками, теплими або кімнатної температури.

ОБІДАТИ
вихід
Гострий суп з кабачків з верхівки

Підготовка 10 хв./Готування 70 хв. 110 калорій на порцію/4 порції

Інгредієнти

• 1/2 гарбуза з вершковим горіхом (500 г)
• 2 зубчики часнику в сорочці (1 ст. Ложка)
• оливкова олія (15 мл)
• 1/2 цибулі, дрібно нарізаний (100 г)
• 1/2 ч. Л. тертий свіжий імбир (7 г)
• 1 с. чайна ложка порошку каррі (3 г)
• 3 склянки слабосоленого курячого бульйону (750 мл)

---