Великодній вінок з горіховою нуговою начинкою та рецептом глазурі еспресо; добре

чудово соковита, непереборна

Інгредієнти:

250 мл молока
1 куб дріжджів
75 г цукру
1 яйце (М)
0,5 ч. Ложки солі
500 г пшеничного борошна (тип 550)
75 г м’якого вершкового масла
400 г горіхового нуга-крему
100 г фундука (подрібнений, смажений)
100 г цукрової пудри
2 ст. Ложки еспресо

Робочі години:

Час приготування приблизно 40 хв.
Час відпочинку та сушіння приблизно 90 хв.
Час випікання приблизно 25 хв.

Підготовка:

Тепле молоко до теплого. Розчиніть у ній дріжджі та цукор. Замісити дріжджове молоко з яйцем, сіллю, борошном та маслом до однорідного тіста, накрити кришкою та залишити відпочивати приблизно на 45 хвилин, поки його обсяг значно збільшиться.

Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні в прямокутник (приблизно 40 х 30 см), промажте кремом горіхово-нуга і посипте ¾ лісових горіхів. Згорнути з довгої сторони і акуратно розрізати двічі уздовж гострим ножем, але не прорізати.

Трохи скрутіть пасмо з тіста, сформуйте її у вінок, добре з’єднайте кінці і покладіть вінок на деко, застелене папером для випічки. Дайте великодньому вінку відпочити приблизно 15 хвилин, а потім випікайте в 180-градусній духовці приблизно 25 хвилин. Змішайте цукрову пудру з еспресо до однорідності, капніть на охолоджений вінок, посипте рештою фундука і дайте висохнути приблизно 30 хвилин.