Вегетаріанське та веганське харчування під час вагітності - здорове життя
Дослідження вегетаріанської та веганської дієти під час вагітності є поганими і іноді суперечать [72]. Тому рекомендації ґрунтуються на загальних рекомендаціях щодо оволоктовегетаріанської дієти з урахуванням “критичних” поживних речовин під час вагітності [62], [73]. Дефіцит вітаміну В12, що виникає після декількох років веганського харчування без добавок, може призвести до серйозних і постійних пошкоджень нервової системи дитини під час вагітності, а також до гематологічних та неврологічних проблем у матері [74], [75], [76]
Довідкова інформація
За умови збалансованої та свідомо складеної оволокто-вегетаріанської дієти під час вагітності можливий достатній запас поживних речовин, за винятком поживних речовин фолієвої кислоти та йоду та, можливо, DHA, які зазвичай слід доповнювати під час вагітності.
Молоко та молочні продукти, яйця, бобові та злакові продукти зазвичай забезпечують достатній запас білка. Ризик неадекватного надходження заліза збільшується для оволактовегетаріанців [77], [78]. Бобові, (цільнозернові) злаки та деякі овочі містять більшу кількість заліза, яке є менш доступним, ніж залізо з м’яса та риби. Одночасне вживання продуктів, багатих вітаміном С (наприклад, цитрусові, болгарський перець), може покращити засвоєння заліза. Залежно від медично визначеного стану заліза, залізо, можливо, доведеться доповнювати (див. Розділ "Добавки"). Вітамін B12, DHA і, можливо, цинк [74], [77], [79], [80] є одними з найважливіших поживних речовин для вагітних, які до вагітності тривалий час сиділи на вегетаріанській дієті.
При чисто рослинній (веганській) дієті надходження вітаміну B12, DHA, цинку, білка, заліза, кальцію та йоду є критичним. Перш за все, достатня кількість вітаміну В12 неможлива при чисто рослинній дієті без поживних препаратів та збагачених продуктів. Вегани, які хочуть підтримувати дієту під час вагітності, повинні звертатися за кваліфікованою харчовою консультацією, коли хочуть мати дітей, щоб усунути дефіцит поживних речовин до зачаття. Під час вагітності також вегани повинні регулярно перевіряти запаси важливих поживних речовин у лікаря, щоб вони могли приймати цілеспрямовані добавки та, якщо потрібно, споживати збагачені продукти для задоволення своїх харчових потреб [73].
Безкоштовно
Брошура - Дієта та спосіб життя до та під час вагітності - Рекомендації щодо дії
Рекомендації щодо дій узагальнюють важливі повідомлення про дієту та спосіб життя до і під час вагітності. Рекомендації підтримуються науковими товариствами та професійними асоціаціями, що мають відношення до Німеччини. більше.
Безкоштовно
Буклет - коротка версія Рекомендації щодо дії вагітності
Загальнодержавні єдині рекомендації щодо дій узагальнюють важливі повідомлення про харчування та спосіб життя до і під час вагітності. Вони доповнюються посиланнями на зміни, внесені в процесі оновлення. Рекомендації підтримуються науковими товариствами та професійними асоціаціями, що мають відношення до Німеччини. більше.
література
62 Науково-дослідний інститут харчування дітей. Ред. Рекомендації щодо харчування матері та дитини. Дортмунд: Науково-дослідний інститут харчування дітей; 2016 рік
72 Piccoli GB, Clari R, Vigotti FN. та ін. Вегано-вегетаріанські дієти під час вагітності: небезпека чи панацея? Систематичний огляд розповіді. BJOG 2015; 122: 623-633
73 Richter M, Boeing H, Grünewald-Funk D. et al. Веганська дієта. Позиція Німецького товариства з питань харчування e. В. (DGE). Огляд харчування 2016; 63: 92-102
74 Дрор ДК, Аллен ЛХ. Вплив дефіциту вітаміну В12 на нейророзвиток у немовлят: сучасні знання та можливі механізми. Nutr Rev 2008; 66: 250-255
75 Хонзік Т, Адамовікова М, Смолка В. та ін. Клінічна картина та метаболічні наслідки у 40 немовлят на грудному вигодовуванні з аліментарним дефіцитом вітаміну В12 - що ми дізналися? Eur J Pediatr Neurol 2010; 14: 488-495
76 von Schenck U, Bender-Gotze C, Koletzko B. Стійкість неврологічних пошкоджень, спричинених харчовим дефіцитом вітаміну B-12 у грудному віці. Arch Dis Child 1997; 77: 137-139
77 Wada L, King JC. Харчування мікроелементів під час вагітності. Clin Obstet Gynecol 1994; 37: 574-586
78 Вагенер І.Є., Бергманн Р.Л., Камціуріс П. та ін. Поширеність та фактори ризику дефіциту заліза у молодих мам. Охорона здоров'я 2000; 62: 176-178
79 King JC, Stein T, Doyle M. Вплив вегетаріанства на цинковий статус вагітних. Am J Clin Nutr 1981; 34: 1049-1055
80 Koebnick C, Hoffmann I, Dagnelie PC. та ін. Тривала ово-лакто-вегетаріанська дієта погіршує статус вітаміну В-12 у вагітних. J Nutr 2004; 134: 3319-3326