Вегетаріанські гьози рецепт японських пельменів - Улака
Поділіться
Сьогодні я пропоную вам маленькі ніжні укуси прямо з країни висхідного сонця: вегетаріанські гьози. Дізнайтеся рецепт цих смачних японських вареників, дуже близьких до їхніх китайських кузенів: вареників !
Виявлення азіатських пельменів
Китайські пельмені або пельмені
Саме в Китаї народжуються перші Китайські пельмені. Це такі jiaozis, зазвичай називають вареники нами («вареник»). Цей невеликий фарширований оборот здійснюється з пшеничного борошна, солі та води. Його традиційно фарширують подрібненими інгредієнтами (м’ясо, креветки або просто овочі). Відварений, а іноді і на пару, його смакують із соєвим соусом, змішаним з відтінком оцту.
Японські гьози, пельмені
Гйоза легко можна сплутати з варениками. Однак цей японський варіант китайських равіолі дуже різний:
- Тісто тонше
- Равіолі готують на сковороді або на конфорці
- Часник більше присутній у фарші, тоді як пельмені в основному виготовляються з китайської капусти
- В Японії равіолі більше супроводжують, а в Китаї вони є основною стравою.
Мені особливо подобається те, що завдяки більш тонкому тісту та їх приготуванню на сковороді, Японські пельмені вони хрусткі, залишаючись м’якими.
Апетитно, чи не так? Це добре ! Ось рецепт вегетаріанських гьоз, спеціально виготовлених із сезонних інгредієнтів.
Пам’ятайте: одним із ключів цього рецепту є отримання тіста, досить тонкого, щоб равіолі були чіткими та засвоюваними !
Бажаю тобі гарної підготовки та гарної дегустації! Будь ласка, повідомте мені свій відгук у коментарях 😉