Вегетаріанські, веганські та веганські грилі

Як захистити нашу планету? Це велике питання нашого століття. Одна з відповідей - споживання. Ми вже обговорювали різні транспортні засоби, а отже, і споживання CO2. Ще одна грань цього споживання - це їжа. Багато досліджень виявляють астрономічну врожайність сільськогосподарських культур для отримання м’яса, яке ми їмо. Тому важливо розглянути тему споживання їжі, щоб краще зрозуміти, як наша їжа позитивно чи негативно впливає на захист нашої планети.

На шляху до місцевої системи споживання

Сьогодні ми хочемо повернутися до місцевого продовольчого господарства. Ми маємо вибір між недорогим придбанням та заохоченням систем інтенсивного врожаю та багаторазових поїздок харчових продуктів по всьому світу та поставки місцевих виробників (бажано органічних) із сезонними продуктами харчування. Очевидно, що витрати на продукти харчування є вищими, але вони поважають навколишнє середовище завдяки низьким витратам на СО2, чистоті хімічних речовин і, нарешті, фінансовій повазі до ритму життя виробників за їх справедливою вартістю.

Проблеми масового фермерства

Нарешті, є також велике питання споживання м’яса. Часто критикується, споживання м’яса приносить свою частку рясних показників щодо споживання води, інтенсивного сільськогосподарського виробництва та нездорового стану. Ви повинні знати, як модерувати інформацію, але залишається вірним, що вживання занадто великої кількості м’яса також може створити дисбаланс у правильній роботі нашого організму.

Ось чому важливо розглянути різні доступні дієти, а в деяких випадках і те, які ідеології несуть її дієти.

Вегетаріанська дієта

Вегетаріанство - це дієта, у своєму визначенні, яка виключає вживання м’яса тварин. Можна також говорити про ово-лакто-вегетаріанство. Цей тип дієти включає всі рослини, гриби та продукти тваринного походження, такі як яйця, молоко, мед та інші продукти виробництва живих тварин.

Чому стати вегетаріанцем? Які мотиви стимулюють деяких людей позбавляти себе доступних ресурсів ?

За цим рішенням є кілька причин. Дві найвизначніші причини залишаються етичними переконаннями щодо поводження з тваринами, пов'язаними з стражданнями та розведенням. Ці етичні переконання охоплюють декілька тем. Перш за все, навряд чи прийнятний інтенсивними тваринниками пошук якості, а не кількості, що може вплинути на прибуток ферми. Скорочення інтенсивного тваринництва потребуватиме реорганізації тваринницьких структур.

Жалюгідні умови життя

Що підводить нас до проблем умов тварин на фермі. Тваринам потрібен простір, щоб процвітати. Ми не пропускаємо, щоб через соціальні мережі проходило багато відео про скупчення тварин у критих парках, де простір для їхнього розвитку значною мірою осторонь. Тварини повинні мати можливість отримувати свіже повітря на полях і їм потрібні належні фізичні вправи для набору маси.

Зараз цю вправу замінили харчовими добавками, обробленими хімічними добавками, шкідливими для здоров’я тварини та нашого під час споживання. Цей фактор токсичності можна знайти у кормах для тварин у спеціалізованому сільському господарстві для сільськогосподарських тварин. Нарешті, обвинувальні вироки стосовно страждань тварин стосуються також стресових ситуацій на бійнях, що стосуються автоматизованих ланцюгів та тестів ефективності косметики та інших харчових добавок, що безпосередньо вводяться в шлунки тварин через зовнішні шлюзи.

Етичні мотиви, мотивація здоров’я та навколишнього середовища можуть бути пов’язані у всьому світі з будь-яким способом виробництва м’яса, риби та іншої м’якоті тварин, або лише із способами виробництва, які в даний час є більшості або доступними за розумну ціну для людини, зокрема інтенсивне скотарство.

Зміна навколишнього середовища

Існує також мета зменшити вплив на навколишнє середовище (збереження ресурсів: вуглеводні та інші джерела енергії, вирубка лісів, використання води2, добрив; збереження біорізноманіття, особливо морського) і, зокрема, зменшити його вплив на клімат (парникові газові викиди: вуглекислий газ, метан, закис азоту), колективні проблеми здоров'я (ризики виникнення стійкості до антибіотиків, місцевий дефіцит їжі, пов'язаний зі споживанням ресурсів для розведення), питання щодо простежуваності продуктів або навіть огиди до м'яса.

Інші форми вегетаріанства також поширені, ті, де споживання риби осторонь називається песко-вегетаріанською дієтою. Нарешті, деякі залишають вільний простір, і, як кажуть, є вегетаріанцями. У цьому випадку вживання м’яса є рідкісним і дуже помірним.

Різні типи вегетаріанської дієти:

ово-лакто-вегетаріанці не їдять м’яса, а вживають яйця, молоко, молочні продукти; це найпоширеніша форма вегетаріанства в Європі,
ово-вегетаріанці їдять яйця, але не молочні продукти,
лакто-вегетаріанці вживають молочні продукти, але не яйця,
песко-вегетаріанці погоджуються їсти рибу.

Веганська дієта

Увага ! Ті, хто практикує веганську дієту, не є веганами. Як випливає з назви, це просто дієта, а не спосіб життя. Зокрема, веганство є "формою" вегетаріанської дієти, яку також називають "суворим вегетаріанством". Тоді вегани відмовляться їсти м'ясо тварин, а також будь-які живі або мертві продукти з аквакультури. Окрім відмови від усіх живих або мертвих продуктів тваринного походження, вони також відмовляться споживати всі продукти тваринного походження. Тому вегани позбавляють себе молочних продуктів, меду, яєць тощо.

Та ж дієта, та сама боротьба

Практикуючі веганську дієту стверджують те саме зло, що і вегетаріанці. Однак вони будуть легше виділяти погані практики. (рибалка на динаміт, риболовля на електриці або тралом). Вони оновлять згубні наслідки, які промислове рибальство приносить нашій морській екосистемі. Що стосується продуктів, виготовлених самими тваринами, вегани відмовляються від експлуатації тварин людьми. Це означає, що будь-які продукти, отримані від тварин руками людини, заборонені.

Але не панікуйте! Незважаючи на чутки, дієтичні добавки не потрібні для веганської дієти, якщо їжа збалансована. Багато овочів сповнені білками, кальцієм та іншими добавками, необхідними для нормального функціонування нашого організму.

Вегани споживають продукти з різних царств:

Рослинне царство: насіння, овочі, фрукти, горіхи, рослинні олії, спеції та ін.
Царство грибів: їстівні гриби, харчові дріжджі, закваска тощо.
І бактеріальні: молочнокислі бактерії, такі як біфідус у ферментованій сої або лейконостоки в квашеній капусті, а також побічні продукти кількох видів бактерій як джерело вітаміну В12.

Вони також споживають мінерали (натрій, калій, солі кальцію тощо). Деякі люди, які заявляють, що є веганами, тим не менше приймають і захищають споживання меду.

Веганський спосіб життя

Ми говоримо про "цілісне веганство" або "веганство", щоб точніше позначити загальну відмову від будь-якого споживання продуктів тваринного походження до носіння одягу, наприклад.

Нетиповий спосіб життя

Веганізм - це не просто (веганська) дієта, це спосіб життя, який виключає будь-який продукт із експлуатації тварин. Це означає, що веган не купує шкіряне взуття чи дивани, не носить хутро, не використовує випробувану на тваринах косметику, а також не відвідує зоопарк або цирк, щоб дивитись шоу з тваринами.

Рівність видів

Веганський спосіб життя, як правило, випливає з ідеології, згідно з якою тварини та люди рівні в суспільстві, крім політичних, звичайно. Ця ідеологія може приймати форму антивідонізму, руху, що до різних видів тварин слід приділяти однакову моральну увагу. У більш загальному плані веганізм може бути частиною акції щодо захисту прав тварин.

Правильні визначення

Вегетаріанські: не їсть м’ясо тварин (м’ясо, риба, ракоподібні), а також теоретично жодних побічних продуктів, що призвели до загибелі тварин (желатин, сичуг з певних сирів).

Веганське: не їжте жодних продуктів тваринного походження (тому ніяких молочних продуктів, яєць, меду ...)

Веганське: не споживає жодного продукту від експлуатації тварин, наприклад, вегани не носять хутро чи шкіру, не купують косметичні або побутові товари, що містять тваринні матеріали або які були протестовані на тваринах, і не здаються на виставки з використанням тварин, таких як корида, зоопарки або цирки з тваринами.

Овочі: цей термін об’єднує вегетаріанців, веганів та веганів.

Антиспеціаліст: антирасизм чи антисексизм - це поняття, які сьогодні повністю інтегровані. Антиспецизм працює на тих самих непримиренних логічних міркуваннях: для веганів вид, до якого ми належимо, не дає нам прав, переваги над іншими видами, як і наша стать чи наша етнічна приналежність не робить нас вищими за інших.

Аболіціоніст: це слово важливо для веганів, оскільки аболіціоністи вісімнадцятого століття боролись за скасування рабства. Ми також говоримо про аболіціоністів у разі смертної кари, тортур або навіть проституції. Серед захисників прав тварин аболіціоністи - це ті, хто виступає за скасування експлуатації тварин. Вони часто виступають проти колодязів * (* wellfare = благополуччя), які проводять кампанію за покращення умов життя тварин, але не обов'язково проти їх експлуатації, якщо з ними поводиться добре.

Флекситаризм: є "гнучкою" практикою щодо того, наскільки практикується вегетаріанство. Наприклад, флексітаріант може їсти вегетаріанські страви, але погоджуватися їсти страви, включаючи м'ясо, у різних випадках (ресторан, з друзями ...) Причини близькі до вегетаріанства або веганства: здоров'я, повага до тварин, довкілля ... часто говорять, що "це вегетаріанець, який час від часу їсть м'ясо".