Вегетаріанський кіш з картоплею, оливками, помідорами та сиром (низькокалорійний та простий) - калорії
Вегетаріанський, низькокалорійний та ситний фермерський кіш із справді смачними овочами та лише 250 калоріями - ідеально підходить як легкий обід чи вечеря!
Оновлення: Рецепт сирного і масляного кляру вдосконалений, і тепер він набагато пухкіший!
Класичний кіш походить із Франції (точніше з регіону Лотарингія) і випікається в плоскій, круглої формі. Дно зроблено з пісочного тіста. А класичний кіш Лотарингії насправді виготовляється лише з бекону, сиру, цибулі та суміші яєць та молока.
Інші начинки (наприклад, кабачки, шпинат, помідори, картопля тощо) насправді більше не вважаються кіш, але їх слід правильно називати пирогами. Для мене терпкий - це більше десерт, наприклад, шоколадний, яблучний тарт і т. Д. У повсякденній мові відчувається, що кіш і терпкість однакові, тому я дотримуюся тут.
Отже, цей кіш насправді зовсім не кіш. Але це не має значення, адже чи це буде кіш, чи торт: головне - бути смачним!
Мій низькокалорійний овочевий кіш навіть не має пісочної пісочної основи, оскільки це справжня калорійна бомба. Не дивно: пісочне тісто складається з борошна, масла та яйця.
Вибраний випадковим чином основний рецепт пісочного тіста має вражаючі 1890 калорій, розділених на 8 штук, що перевищує 230 ккал на порцію. Потім начинка і залежно від виду (з сиром, беконом, вершками тощо) потрібно розрахувати приблизно 400 - 500 ккал на шматок.
Я багато пробував і розраховував за цим рецептом - адже я хочу заощадити калорії і все-таки не йти на компроміс зі смаком. І я думаю, що я це зробив досить добре!
Тому я шукав альтернативу пісочній тістовій основі для мого вегетаріанського овочевого кішу. І було не так просто створити низькокалорійний кіш без пісочного тіста. Вибір зупинився на олійному тісті з кварком, яке зі 150 ккал на шматок значно легше пісочного тіста і все ще добре підходить для основи для кіш.
Разом із начинкою весь кіш містить 2021 калорію, розділену на 8 штук, що становить 253 калорії на порцію. Безумовно, є один чи інший келих білого винного шприца, який супроводжує кіш.
Поради та хороші ідеї щодо низькокалорійного та вегетаріанського кішу з додатковим сиром
Ось як смачне тісто з кваркової олії смачне: Для тіста ви обов’язково повинні вибрати смачну олію (оливкова олія - це мій перший вибір тут, а також чудово поєднується із ситними та більш середземноморськими овочами) або олію, яка вам дуже подобається. У перших спробах навіть смак соняшникової олії мене турбував.
Терпіння винагороджується. Замішуючи, тісто спочатку виглядає занадто сухим - однак, не додайте більше сиру, олії або навіть води, а спочатку ретельно з’єднайте всі інгредієнти (це займає приблизно 5-10 хвилин). З часом тісто стає дедалі еластичнішим - час відпочинку в холодильнику також значно покращує тісто, і його можна дуже добре розкачати.
Ці типи сиру добре поєднуються з кіш: Гірський сир справді приємний і пікантний - якщо його не вистачає, можна також використовувати Емменталер, Грюйер або навіть Пармезан (використовуйте це економніше). Коли справа доходить до фета, ви можете піти на знежирений, я не відчуваю ніякої різниці до звичайного кішу в кіше.
помідори. Вони повинні бути ароматними, маленькі коктейльні помідори ідеально поєднуються з ним. Однак майте на увазі, що тоді кіш буде на смак трохи солодшим. Я вважаю це поєднання з тістом з оливкової олії справді смачним.
зелень і спеції. Може здатися трохи дивним покласти гірчичнику в кіш. Але насправді це має значення. Ви можете використовувати товсту чайну ложку.
час випікання. Час випікання в першу чергу залежить від того, скільки часу готується картопля. Тісто готове за 40 хвилин, і чим довше ви випікаєте, тим міцніше стає. Тому має сенс попередньо зварити картоплю (це дуже добре працює напередодні).
На наступний день їжте кіш і заморожуйте його? Кіш смакує найкраще, коли йому дозволяється замочувати в холодильнику протягом доби після випікання. Ви можете ненадовго нагріти його знову в духовці (= поставте в холодну духовку, встановіть на 150 ° C і виймайте через 15 хвилин). Ви можете дуже добре заморозити кіш (нарізаний на шматочки), а потім завжди мати готове щось смачне. Також ідеально підходить для спонтанних гостей.
Гарнір до овочевого кіш: Оскільки кіш - це «все, що в ньому», вам не обов’язково потрібен гарнір. Якщо хочете, можете подати його з салатом або подати хліб з маслом.
Навесні та влітку біле вино (наприклад, піно-сире), а восени Federweißer добре поєднується з кіш.
Ще більш смачні та низькокалорійні рецепти пасти
Шинка та ракетна піца, ракета, пармезан та бальзамічний оцет: Свіжа піца (всього 550 ккал) з готовим тістом з холодильника.
Пачка лосося з чудово ароматними кабачками-помідорами-овочами: Низькокалорійний, а також дуже підходить для смаження на грилі. Готується надзвичайно просто і лише 430 калорій.
Сподіваюся, вам сподобалося готувати їжу та насолоджуватися! Не соромтеся повертатися сюди, щоб залишити мені коментар і оцінити рецепт вегетаріанського фермерського кішу. 🙂
Я також дуже радий вашим фото Instagram - просто з # насолоджуватися калоріями відмічати!