Вегетаріанський салат - Maurine DEVARIEUX Дієтологія

20 хв Від 4 до 6 осіб

devarieux

Трохи зайвої дієти

  • Одна порція цього рецепту містить точно таку ж кількість білка, як і стейк з яловичого фаршу, завдяки поєднанню крохмалю та імпульсу.
  • Цей рецепт охоплює 1/3 щоденного споживання заліза, оскільки сочевиця та гречка є хорошими джерелами.
  • Поєднання лісових горіхів у цьому салаті забезпечує необхідні для вашого організму омега-6, оскільки вони беруть участь у багатьох функціях, зокрема у відтворенні та імунному захисті.

Харчові цінності

Разом: 400 ккал

Рецепт

Інгредієнти:

  • 150г готової сочевиці
  • 90г гречаної сировини
  • 100г фундука
  • 1 кріп
  • 1 гала яблуко

Для вінегрету

  • 1 рівна чайна ложка гірчиці
  • 1 наварена чайна ложка меду з усіх квітів
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 3 столові ложки яблучного оцту (або медового оцту)
  • Сіль, перець на ваш смак

Рецепт:

  • Готуйте гречку, занурюючи її в підсолену киплячу воду на 15 хв. Злийте його і помістіть у салатник.
  • Кріп розріжте навпіл. Наріжте першу частину і змішайте її з гречкою. Варіть іншу частину в окропі протягом 15 хв. Після приготування злийте його, наріжте і додайте в миску.
  • Додайте попередньо зціджену сочевицю, подрібнений фундук, нарізане кубиками яблуко, а потім поставте салатник у холодильник.
  • Зробіть вінегрет, змішавши гірчицю, мед, оливкову олію та оцет.
  • Ви можете додати соус вінегрет безпосередньо в салат або подати його в останній момент.