Вегетаріанський салат з морських водоростей
Сторінки
Вівторок, 21 вересня
Салат з морських водоростей
Цей салат має цікавий смак і виходить дуже смачним, якщо ви знаєте, як його приготувати, а не так чи інакше.
Зневоднені водорості можна знайти в магазинах здорової їжі чи в органічних магазинах і мають вицвілий чорний колір, але після зволоження протягом 30 хвилин вони стають темно-блискучим зеленим. Для них нормально пахнути великим, але не бійтеся, що як тільки ви промиєте їх у 3-4 водах, запах майже зникне. І з відповідною заправкою ви одразу отримаєте насолоду від них.
Жмені зневоднених водоростей вистачає на 2 порції !
Помістіть водорості в миску з водою для зволоження на 30-40 хвилин. Потім добре промити в 3-4 водах і злити.
Приготуйте заправку з 2 столові ложки соєвого соусу, 1 столова ложка оливкової олії/рису, 2 столові ложки рисового оцту/бальзамічного оцту (якщо використовується рисовий оцет, додайте 1 чайна ложка коричневого цукру), доза морська сіль і імбирний порошок, дрібно нарізаної цибулі. Добре перемішайте інгредієнти і полийте водоростями.
Зверху посипте насінням кунжуту.
Хто хоче розбити водорості на коротші шматочки, може це зробити, але набагато цікавіше перевернути їх на палички або виделку. Мені подобається ще одне ціле, бо воно схоже на спагетті.
Водорості надзвичайно багаті калієм та йодом, і їх рекомендують людям, які проходять лікування діуретиками. Приймаючи їх як натуральну добавку, можна також виправити деякі дефіцити щитовидної залози (гіпотиреоз). Містячи велику кількість заліза, вони вважаються найбільш підходящим природним джерелом цього елемента. Вони дуже багаті вітамінами та нуклеїновими кислотами, відіграючи важливу роль у регенерації клітин організму. Вони містять усі вітаміни групи В, вітаміни С і Е і є природним джерелом вітаміну А та ліноленової кислоти. Хлорофіл у їх складі має регенеруючу дію і помітний антибактеріальний ефект. Водорості містять антибіотичні речовини з бактерицидними та цілющими властивостями. Вони мають найбільш легко засвоюваний білок (60%) з усіх овочів. Порівняно з іншими джерелами білка, ці рослини містять багато клітковини і дуже мало жиру.
Харчові волокна в водоростях запобігають відкладенню жиру на стінках судин і тим самим знижують ризик атеросклерозу та інфаркту міокарда. Сирі водорості запобігають ризику розвитку раку. Він сприяє обмінним процесам і стимулює обмін речовин в організмі, тонізуючи та стимулюючи діяльність залоз внутрішньої секреції, особливо щитовидної залози, гіпофіза та підшлункової залози. Водорості також надають енергетичну дію на печінку, сприяючи виведенню токсинів і тим самим знижуючи рівень стресу в організмі. Вони є хорошою терапією проти стресу, втоми та тривоги.
Водорості викликають відчуття ситості дуже швидко, тоді як споживання калорій низьке. З цієї причини їх рекомендують дієтологи при дієтах. Вони є способом здорового схуднення, сприяючи зменшенню жирової тканини та підвищенню стійкості та еластичності шкіри. Використання водоростей у косметиці зазнало серйозного розквіту з відкриттям активних речовин, що мають омолоджуючий ефект. Частка класичних морепродуктів на тарілці зменшується на користь морських водоростей. І великі мережі натуристських ресторанів першими підкорились. Водорості також використовуються в санаторно-курортних процедурах, у вигляді обгортань для схуднення, для лікування розтяжок та целюліту, а також в антистресових терапіях. Після змішування з водою спеціальний порошок водоростей, спеціально приготований в косметичних лабораторіях, перетворюється на пасту, яка поступово нагрівається. Тепловий ефект сприяє звільненню морських активів.