Вегетаріанський зірковий пиріг
Щоб похизуватися під час своїх обідів, нічого кращого, ніж зірковий пиріг!
Якщо інгредієнти залишаються класичними, складання пирога дуже складне, а остаточна форма - художня!
Це не так складно досягти, вся справа в тому, щоб мати безглютенову кору для пирога, яка справляється досить добре ...
Інгредієнти (для зоряного пирога):
1 скоринка для пирога без глютену:
- Бажано 100 г рисового борошна напівзернового борошна
- 50 г нуту або пшоняного борошна
- 50 г крохмалю маранту або тапіоки
- 1 чайна ложка гуарової камеді або русявого псиліуму
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 невелике яйце (50 г) або кокосове масло (40 г) або оливкова олія (40 г)
- холодної води, щоб закінчити гомогенізацію тіста
Пікантні інгредієнти на ваш вибір, для мене 1 великий солодкий картопляний пюре, томатний соус, 1 цибулина, але ніщо не заважає вам варіювати овочі, додаючи м’ясо або сир
Насіння (мак, кунжут, кабачок або інше) для прикраси
Необов’язково: 1 жовток
Який би гарний не був на смак, цей безглютеновий зірковий пиріг!
Підготовка:
Робіть тісто для пирога в кухонному комбайні або вручну. Для цього змішайте борошно і крохмаль, сіль і камедь. Включіть рідкий інгредієнт на ваш вибір (яйце або інший) і добре перемішайте. Потім додайте воду невеликими дозами, щоб отримати дуже однорідну пасту, яка об’єднується у формі кулі.
Подрібніть подрібнену цибулю кілька хвилин. Зварити солодку картоплю у воді або на пару, а потім розім’яти її. Змішайте з кількома ложками томатного соусу.
Викладаємо корж пирога на борошняний папір для випічки. Використовуйте стретч-плівку між валиком і тістом, щоб обмежити адгезію. Виправте дуже круглу форму за допомогою формочки або пластини, відрізавши надлишки тіста.
Келихом намалюйте в центрі невелике коло (малюнок 1). Кінчиком ножа розріжте корж пирога, як показано (малюнок 1 також). Щедро прикрасьте тісто в проміжному колі (малюнок 2).
Складіть зовнішні краї тіста над начинкою, сформувавши клини (малюнок 3), а потім зробіть те ж саме в центрі пирога, склавши невеликі піки тіста всередину (малюнок 4).
За необхідності змастіть тісто жовтком і посипте насінням.
Випікайте приблизно 30 хвилин варіння при 180 ° C.
Зоряний пиріг, щоб захопити галерею!
5 коментарів
Це так гарне, я це люблю ! і безперечно смачно! Дуже приємно ваш блог!
Дуже спокусливо. Дякую
Дякую за цей підручник!
Дякуємо за цей рецепт, який одночасно і простий у приготуванні, і перш за все смачний, адже вдома ми всі цінуємо солодку картоплю!… Ми з Таїті! Приємно запропонувати нам ще інший спосіб (солоний пиріг вже перевірений і такий хороший!) Приготування солодкої картоплі! Дякую!
Я зробив це з оливковою олією та псиліумом: з цим тістом дійсно легко працювати: я зміг зробити обороти аперитиву, наповнені сумішшю кабачків, бекону, цибулі, меду та кунжуту. Це було дійсно чудово, як для текстури, так і для смаку з трохи хрусткою стороною по краях!
Гостям це дуже сподобалось (і вони не на дієті SGSL).
Дякую Вікторії за цей рецепт!
Залиште коментар скасувати відповідь.
Привіт і ласкаво просимо !
У цьому блозі ви знайдете багато солених та солодких рецептів, а також кулінарні поради та інформацію про дієту.
Якщо ви не можете знайти те, що шукаєте, використовуючи верхнє меню, спробуйте свою удачу за допомогою рядка пошуку нижче (ключові слова).