Вегетаріанство корисне для серця - порада UGB щодо здоров’я
Чи живуть вегетаріанці та вегани здоровіше? Цим питанням займається і наука. У рамках всебічного метааналізу італійські дослідники дійшли висновку: дієта без м’яса має численні переваги для здоров’я, але захищає лише від дуже специфічних захворювань.
Дослідники оцінили майже 100 досліджень на цю тему, які були опубліковані за останні 60 років. Більшість досліджень підтверджують, що вегетаріанці та вегани мають значно кращі показники здоров'я, ніж невегетаріанці. У середньому вони мають нижчий індекс маси тіла та сприятливіший рівень глюкози натще. Дослідники виявили наступні переваги для вегетаріанців: ризик розвитку ішемічної хвороби серця, тобто звуження коронарних артерій, був на 25 відсотків нижчим, ніж у тих, хто діє на змішаному харчуванні.
Дослідники не виявили відмінностей щодо серцево-судинних захворювань загалом та інсультів, а також загальної смертності. Ризик розвитку пухлини для вегетаріанців був приблизно на 8 відсотків нижчий, ніж у тих, хто харчується змішаним харчуванням. Різниць у смертності від раку не було, мабуть, тому, що терапія пухлинних захворювань зараз є досить успішною. Дослідники також не змогли знайти відмінностей між вегетаріанцями, веганами та змішаними дієтами для окремих видів раку, таких як рак молочної залози або товстої кишки. Однак з цього приводу було доступно лише кілька досліджень.
Дослідники знайшли лише кілька досліджень щодо веганської дієти. Вони показали на 15 відсотків нижчий ризик раку загалом.
Джерело: Dittrich K. UGBФорум 4/16, с. 201
Література:
Моніка Діну та ін (2016). Вегетаріанські, веганські дієти та різноманітні результати для здоров’я: систематичний огляд з мета-аналізом спостережних досліджень, CriticalReviews in Food Science and Nutrition, doi: 10.1080/0408398.2016. 1138447
UGBФорум
▶ ︎ Інформаційний бюлетень
Раз на місяць бюлетень UGB безкоштовно повідомляє про:| • поточна інформація про спеціаліста • Новини з науки • Поради щодо бронювання та серфінгу • Рецепт місяця | • Сезонні овочі та фрукти • Вакансії у галузі харчування/ Навколишнє середовище/натуральна їжа • Події UGB та нові медіа |
▶ ︎ Пробна підписка
3 випуски лише за € 15 замість € 25,50.
Ви також отримаєте подарунок на вибір.