Вегетаріанство - Marjorie Crémadès Дієтолог-мікролог, дієтолог, спеціаліст з харчових продуктів
Добре збалансована вегетаріанська дієта допомагає підтримувати здоров’я та зменшує ризик багатьох хронічних захворювань, які дуже поширені в нашому суспільстві.
Ми зазначаємо, що збалансована вегетаріанська дієта може зменшити:
- Ризик серцево-судинних захворювань
- Рівень шкідливого холестерину в крові
- проблеми з гіпертонією
- Кишкові та шлункові розлади
- Ризик діабету ...
Вегетаріанська дієта забезпечує кращий захист від деяких видів раку, таких як рак товстої кишки. Споживачі м’яса також у 9 разів частіше мають проблеми з ожирінням, ніж вегетаріанці.
Для того, щоб отримати користь від харчових та смакових переваг вегетаріанської дієти, це так необхідне для збалансування вашого харчування. Задоволення ваших потреб у поживних речовинах (білках, ліпідах, вуглеводах), у вітамінах (живуть B12, D, B2….) І в мінералах (залізо, кальцій, цинк, селен, йод…) - це моя турбота.
A ВЕГЕТАРИАН не їсть м’яса, риби, молюсків або ракоподібних, але приймає молочні продукти, яйця та мед.
A ВЕГАН (ВЕГАН) відмовляється їсти будь-яку їжу тваринного походження. Тому він не їсть м’яса, риби, ракоподібних, молюсків, яєць, молочних продуктів або меду.
Як управляти потребами у поживних речовинах, коли ви вегетаріанець або веган ?
Класично рекомендується розподіляти їжу на 3 триразові (сніданок, обід, вечеря) і 1 перекус, якщо це необхідно, або щоб уникнути перекусів (спортсмен, підлітки, вагітна або жінка, що годує груддю, людина, яка схильна перекушувати ...)
Вітамін В12 є предметом систематичного доповнення. Ви можете знайти більше інформації на веб-сайті франкомовного веганського товариства, присвяченому інформації про цей вітамін www.vivelab12.fr
Вітамін D може бути забезпечений щоденним перебуванням на сонці протягом 30 хвилин в середині дня. Може бути рекомендована добавка.
Праска з рослин важче засвоюється. Щоб сприяти його засвоєнню, ви можете споживати продукти, багаті залізом, у поєднанні з продуктами, багатими вітаміном С. Різниця між споживанням чаю та кави та продуктами, багатими залізом, становить 2 години.
Кальцій можна знайти в молочних продуктах, хрестоцвітних (капуста, брокколі, крес-салат ...), а також у бобових та олійних культурах.
Йод можна забезпечити споживанням невеликої кількості їстівних водоростей та молочних продуктів.
«Добре спланована веганська дієта, поряд з іншими вегетаріанськими дієтами, підходить для всіх етапів життя, включаючи вагітність, годування груддю, дитинство, дитинство та юність. "