Велетні коли борються за солодке листя Тагеса-Анцайгера

Coca-Cola та Pepsi-Cola конкурують з тими, хто може першим запропонувати свої напої з безкалорійним підсолоджувачем із рослини стевії. Але речовина не є безперечним.

Двоє з трьох американців мають надлишкову вагу, а кожен четвертий страждає ожирінням. Частково винні солодкі напої. В одній консервній банці міститься 39 грамів цукру, сім чайних ложок. Однак кожен американець випиває в середньому 200 літрів газованих безалкогольних напоїв на рік.

борються

Coca-Cola та Pepsi-Cola, найбільші виробники напоїв у світі, десятиліттями намагаються використовувати різні підсолоджувачі для виведення на ринок низькокалорійних напоїв, які приваблюють споживачів. Рік тому Coca-Cola оголосила, що працює над розробкою нового природного підсолоджувача. Кілька днів тому вічний суперник Pepsi оголосив, що лише за кілька тижнів випустить напій під назвою SoBe Life, що містить цей тип підсолоджувача.

Охоронці охорони скептично ставляться

Обидві компанії покладають свої надії на солодкі перспективи ринку заводу стевії. Ця трава росте в тропічних районах Південної та Центральної Америки і здавна використовується там як замінник цукру. Проте стевія суперечлива. Його не дозволяють їсти в Швейцарії чи ЄС, але він широко поширений в Японії та Бразилії з 1970-х років.

Федеральне управління охорони здоров'я зазначає, що даних для остаточної оцінки все ще бракує. Тому не можна виключати, що «інгредієнти рослини можуть загрожувати здоров’ю споживачів». Однак дослідження "Tages-Anzeiger" показують, що аптеки продають стевію як траву або як рідкий екстракт.

Дослідження, проведене в США в 1985 р., Прийшло до висновку, що інформації було надто мало, щоб визнати речовини, отримані із стевії, нешкідливими для здоров'я. Це, очевидно, може погіршити родючість. Тому FDA Управління з контролю за продуктами харчування США заборонила імпорт продуктів стевії в 1991 році; У 1995 році заборона на певні дієтичні продукти була послаблена.

Ні Coca-Cola, ні Pepsi ще не отримали благословення FDA щодо своїх нових напоїв. Спочатку Pepsi запустить SoBe Life у Латинській Америці, спочатку в Перу. Coca-Cola очікує схвалення FDA цього року, а потім випустить безалкогольний напій з новим підсолоджувачем у Сполучених Штатах. Обидві компанії стверджують, що їх новий продукт чистіший за речовини, що використовувались у тести на той час.

Підсолоджувач, який є натуральним, не містить калорій, а також має приємний смак, є святим Граалем індустрії напоїв - його пошук тривав давно і досі не мав успіху. Смакові тести з новою речовиною, яка називається PureVia у Pepsi та Truvia у Coca-Cola, видаються перспективними, хоча, як відомо, стевія іноді залишає гіркий або солодковий присмак.

У виробництві нового підсолоджувача Pepsi та Coca-Cola працюють разом з компаніями, які хочуть запропонувати його як замінник цукру для повсякденного використання.

Кола не перша

Однак не все, що підсолоджене стевією, смакує однаково добре. Pepsi оголосила, що вони вклали багато часу, щоб з'ясувати, які аромати поєднуються з PureVia. Цитрусові напої, напої з дуже сильним власним смаком і лише трохи підсолоджені продукти корисні. Кола, навпаки, хитріша, заявив представник Pepsi Wall Street Journal, оскільки питущі "особливо вимогливі". Тим не менше, Pepsi не виключає можливості напою кола з новим підсолоджувачем.