Величезне дослідження з понад 400 000 ...
З часом це явище може перерости в інсулінорезистентність, тобто клітини перестають «слухати» повідомлення про інсулін - про зберігання глюкози.
Все нормалізується, коли цукор в крові та інсулін падають.
Зверніть увагу, що їжа з високим вмістом вуглеводів (особливо рафінованої) спричиняє значне підвищення рівня цукру в крові та інсуліну.
На закінчення, надмірне споживання цукру може призвести до гормонального дисбалансу, спричиняючи збільшення жиру в тілі і, як наслідок, маси тіла.
Таким чином, на закінчення, калорії не рівні.
Важливі негативні наслідки надмірного споживання цукру:
1. Надмірне споживання з часом змушує мозок стискатися і пошкоджувати когнітивні процеси.
З часом цукор руйнує гілки нейронів. Чи знаєте ви, як виглядають нейрони хворого на деменцію? Жодних гілок!
Дослідження, проведене в 2013 році, показує, що велике споживання цукру може спричинити погіршення пам’яті. Крім того, це збільшує ризик розвитку деменції.
2. Збільшує ризик розвитку раку
Перш за все, споживання надлишку цукру може спричинити ожиріння, що значно збільшує ризик розвитку раку.
По-друге, це може спричинити запалення в організмі та резистентність до інсуліну, що пов’язано з ризиком раку.
Велике дослідження, в якому взяли участь більше 400 000 учасників, показує, що велике споживання цукру пов’язане з підвищеним ризиком раку стравоходу та тонкої кишки.
Інше дослідження серед жінок показує на 40% вищий ризик для людей, які вживають три види солодощів тричі на тиждень.
3. Збільшує ризик діабету
Кількість пацієнтів з діабетом 2 типу тривожно зростає у всьому світі, але також і в Румунії.
Причин цьому багато, але ожиріння, яке часто спричинене надмірним споживанням цукру, вважається важливим фактором ризику розвитку діабету.
Ми також говорили раніше про резистентність до інсуліну. Це головний фактор ризику. Дослідження, проведене в 175 країнах, показує, що ризик розвитку діабету зростає на 1,1% на кожні 150 ккал цукру (близько 300 мл популярного газованого напою).
4. Може спричинити проблеми з серцем
Багаті на цукор дієти пов’язані з проблемами серця, що є основною причиною смерті у всьому світі.
Факти свідчать, що це може спричинити запалення, підвищення рівня тригліцеридів, високий кров'яний тиск, які є факторами ризику серцевих захворювань.
Крім того, це може спричинити атеросклероз.
У дослідженні, в якому взяли участь 30 000 учасників, було виявлено, що ті, хто приймав від 17% до 21% щоденного споживання калорій із цукром, мають на 38% вищий ризик смерті в порівнянні з ті, хто споживав лише 8% щоденного споживання калорій.
Приклад: якщо взяти за основу щоденне споживання 2000 калорій, пляшка 500 мл газованого напою становить 10% (52 г цукру х 4 ккал на грам = 208 ккал).
5. Може збільшити ризик депресії
Вживання оброблених продуктів харчування та цукру пов’язане з підвищеним ризиком депресії.
Група дослідників спостерігала за 8000 випробовуваних протягом 22 років. Що вони помітили: ті, хто споживав більше 67 грамів цукру на день, мали на 23% вищий ризик, ніж ті, хто споживав 40 грамів.
6. Прискорює процес старіння шкіри
З віком з’являються зморшки, але дієта може зіграти важливу роль.
Реакція між цукром і білком викликає появу сполук. Ці сполуки викликають передчасне старіння шкіри. Як: пошкоджує колаген та еластин, білки, які допомагають шкірі розтягуватися та виглядати молодшою.
Дослідження показують, що низьке споживання вуглеводів пов’язане з кращим зовнішнім виглядом шкіри.
7. Викликає збільшення ваги
Рівень ожиріння зростає у всьому світі, і головна причина - споживання цукру (їжа та напої, що містять цукор).
Важливо зазначити, що велике споживання цукру спричиняє щось інше: сзітхання їжі і сильне почуття голоду.
Крім того, це може спричинити стійкість до лептину, гормону, який відповідає за насичення. Тобто ми не будемо відчувати себе ситими, не будемо відчувати втоми. Не плутати з відчуттям «ситості» в шлунку. В основному, лептин повинен запобігати цим відчуттям.
Попередження: фруктоза (фруктовий цукор) однаково впливає на ситість та апетит!
Це лише деякі основні проблеми, викликані споживанням занадто великої кількості цукру. Варто також згадати про ризики: здоров'я зубів, печінки (що може спричинити «жирову печінку»), клітин (це спричинює старіння клітин) та нирок.
Щоденне споживання
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), ми не повинні споживати більше 24 грамів цукру на день (близько 6 чайних ложок).
У 100 г шоколаду міститься приблизно 12-15 чайних ложок.
ВООЗ також рекомендує споживати максимум 10% добової калорійності цукру з метою зниження до 5%.
На закінчення слід сказати, що наслідки споживання цукру шкідливі і можуть призвести до летального результату в довгостроковій перспективі. Хоча воно є повсюдно в їжі, за допомогою невеликої уваги та трохи більше сили волі ми можемо подолати залежність, яку він викликає. І в наших силах зробити здоровий вибір.
Я закликаю вас їсти їжу в натуральному, цілому вигляді, приготовлену якомога простіше!