Великдень та їх друзі; Втрата ваги
«Вуглеводи товстіють», «макарони товстіють», «бобовий крохмаль товстіє», написано скрізь, де є шанси з’ясувати, що корисно їсти. Секрети того, щоб цього не сталося, полягають як у тому, які інгредієнти ми купуємо, так і в тому, як ми їх готуємо.
«Вуглеводи жирніше», «макарони товстіють», «бобовий крохмаль жирніше», так написано всюди, де є шанси з’ясувати, що корисно їсти. Це правда, що написано, але не в будь-якій комбінації, а в тих, в яких ми звикли подавати їх у ресторані, вдома, на канікулах чи з друзями.
Неприємно знати, що фахівці з питань харчування постійно попереджають вас, що все, що ви любите їсти, товстить. Великдень славиться не тільки італійською кухнею, але й поширився по всьому світу, де ми любимо відчувати середземноморські смаки. Просто з’ївши кілька порцій у відпустці, ми отримуємо кілька зайвих кілограмів, і це нас засмучує.
Отже, як ми обираємо макарони?
Є макарони зі значним відсотком вмісту цільнозернового борошна, що означає, що вони мають поживні речовини (які втрачаються при переробці борошна). Вони насичені завдяки клітковині та поживним речовинам, що залишились у зернах.
Є макаронні вироби, що виробляються з додавання насіння, багатих клітковиною та мікроелементами (вітамінами та мінералами), таких як чіа, льон, кунжут тощо. Вони забезпечують вам більшу ситність у значно меншій порції, ніж ті, що мають макарони з білого борошна.
Виділіть 10 хвилин перед полицею з макаронами, і ви побачите, що вміст вуглеводів коливається від 65 до 80 грамів на 100 грам макаронних виробів. Це може здатися невеликим, але ця різниця має значення, якщо ви боїтеся «відгодівлі вуглеводів». Тим більше, що 15 грамів вуглеводів означають 60 ккалорій.
І є багато інших секретів, щоб Великдень не був для нас ворогом на шляху до схуднення.
Як ми вибираємо комбінації?
Оскільки ви вже знаєте, що макарони не їдять з м’ясом, сьогодні я пропоную макарони, що містять шпинат, подаються із сумішшю бобових (сочевиця, горох, нут та квасоля). За правилами поєднання їжі, макарони та бобові є «друзями». Вони добре розуміються на процесі травлення і навіть не утворюють гіперкалорійної частини. І вони служать одне одному, бо бобові не поєднуються з м’ясом, і це корисно для всіх.
Але найбільше я роблю тобі послугу, просто треба намагатися їсти трохи інакше, ніж зазвичай.
Порція 100 грам макаронних виробів зі шпинатом, подана зі 150 грамами бобової суміші, приносить вам енергію близько 400 ккал. Він більш ситний, ніж порція простих макаронних виробів з м’ясом, що складається з 250 грамів простих макаронних виробів із 150 грамами м’яса і містить 600 ккалорій.
Що стосується смаку ... ягоди готують з часником та базиліком і кладуть теплими на велику кількість зеленої цибулі.
І повірте, якщо ви шанувальник шпинату, його смак у макаронах справді відчувається в цьому рецепті.