Великі їдці червоного м’яса більш схильні до запалення
За даними американського дослідження, чоловіки, які люблять червоне м’ясо, більше схильні до дивертикуліту, запалення кишечника.
Кишечник не захоплюється червоне мясо. При надмірному споживанні ця дієта може бути пов’язана розвиток дивертикуліту, поширена форма запалення кишечника. Результати цього дослідження Бостонського університету (США) та опубліковані в журналі Gut, однак, не встановлюють прямої причинно-наслідкової зв'язку. Дослідники обмежуються попередженням великих їдачів червоного м’яса від ризику порушення їх кишкової флори та створення запального грунту.
Для цілей дослідження дієти 46 000 американських чоловіків дотримувались протягом 26 років. Зрештою, у 764 учасників розвинувся дивертикуліт - невеликі мішкоподібні нарости на внутрішній стінці кишечника. Дослідження показують, що ті, хто їв найбільше червоного м’яса, мали на 58% більше шансів на дивертикуліт порівняно з тими, хто їв найменше.
Дослідники вважають, що взаємозв’язок між червоним м’ясом та цим запаленням залишається незрозумілим. Ця дієта може дисбалансувати бактерії в кишечнику, що може змінити імунну систему та подразнити кишечник.
Дослідження вказує на те, що у чоловіків, які страждали на дивертикуліт, були й інші фактори ризику: вони їли менше клітковини, більше курили і були відносно малорухливими.
"Заміна необробленого червоного м’яса рибою чи птицею може бути рішенням для обмеження ризику дивертикуліту", - рекомендують дослідники, процитовані The Independent.
Буде проведена додаткова робота, щоб дізнатись більше про цей механізм.
Червоне м’ясо, жвава дискусія
Це дослідження не перше ставить під сумнів червоне м’ясо з приводу його впливу на здоров’я. Американське товариство нефрології рекомендувало зменшити його споживання через підозра на ризик ниркової недостатності. Інші роботи пропонують зв’язок між надлишок червоного м’яса і скоростигле статеве дозрівання. Не кажучи вже про суперечки, які викликали ажіотаж у 2015 році, коли Міжнародне агентство з досліджень раку застерігало від цього ризик розвитку раку прямої кишкипов'язані зі споживанням цієї їжі. Інформація пізніше загартована Всесвітньою організацією охорони здоров'я.