Чатні з гарбуза та апельсина - рецепт із зображенням

1.Для цього чатні я використовував гарбуз з Хоккайдо, оскільки його не потрібно очищати від шкірки. Однак після приготування це було занадто кремезно, і я грубо подрібнив чатні ручним блендером. Звичайно, можна використовувати будь-який інший гарбуз.

гарбуза

2.Розділіть гарбуз і видаліть насіння і волокна. Це найкраще працює за допомогою ложки. Якщо немає Хоккайдо, тоді очистіть шкірку, наріжте соломкою, а потім невеликими кубиками.

3.Очистіть апельсини від шкірки, також видаливши білу шкірку. Виріжте між перегородками філе апельсина, зберіть витеклий сік і використовуйте його пізніше. Також поріжте кубиками апельсинові клинки.

4-й.Очистіть свіжий імбир і натріть на дрібній тертці. Я взяв шматочок розміром з волоський горіх. Ті, кому подобається спекотніше, можуть взяти більше.

5.Покладіть у каструлю гарбуз, апельсини з соком, тертий імбир, цукор, білий винний оцет та всі спеції. Перемішайте і доведіть до кипіння. Нехай все вариться на слабкому вогні близько 40 хвилин. Частіше помішуйте.

6-й.Налийте в гаряче промиті скляні скляні склянки, негайно закрийте і поставте на кришку на 5 хвилин. Потім поверніть його ще раз і дайте йому охолонути.

7-й.Чатні особливо смачний з птицею.