Великі мережі швидкого харчування вводять у меню вегетаріанські продукти
Найбільші мережі ресторанів швидкого харчування, McDonald’s та KFC, випробовують різні вегетаріанські продукти, щоб включити їх у своє меню, реагуючи на тенденцію споживання здорової їжі, яка все частіше просувається у всьому світі.
Продукт випробовувався у місті Фінляндії півтора місяці, а пізніше був представлений у шведських ресторанах. Реакція споживачів "перевершила всі очікування та прогнози компанії", заявив Стафан Екстам, директор харчової стратегії McDonald's у Швеції, півроку тому, повідомляє businessinsider.com.
Ініціатива однієї з найбільших мереж швидкого харчування у світі відкрила шлях для все більш «зеленого» підходу з боку інших великих імен галузі. Наприклад, нещодавно американська мережа KFC оголосила, що хоче запровадити вегетаріанське меню у своїх британських місцях, щоб зменшити кількість споживаних калорій у кожному меню.
Представники KFC в Англії заявили, що вегетаріанське меню ще не закінчене, але працює над тим, щоб знайти заміну курці, символічною для американської марки, але зберігаючи всі спеції та трави, що використовувались досі, повідомляє New York Times. Вегетаріанський продукт увійде до меню KFC у 2019 році.
Нова вегетаріанська стратегія мережі швидкого харчування є більш складною і розроблена протягом семи років, наприкінці яких калорійність проданих продуктів буде набагато нижчою, ніж зараз. Це також відповідь на дедалі голосніший попит споживачів, які хочуть їсти, не почуваючись винними, і вимагають продуктів, що замінюють м’ясо, таких як тофу або соя.
Ініціатива KFC також є наслідком політики охорони здоров'я Великобританії, яка прагне впровадити зниження калорій на 20% у найпопулярніших меню, переважно фаст-фудів, до 2024 року. KFC прагне представити різноманітні продукти. У його меню до 2020 року все менше 600 калорій.