Великий піст з шоколадом, арахісовим маслом і малиною - шеф-кухар Ніколаї Томеску
Великий піст з шоколадом, арахісовим маслом та малиною
Це може здатися дивним, але я ніколи не думав, що це може бути настільки вдале та вдале поєднання шоколаду, малини та арахісового масла, але я думав собі, що спроби смерті взагалі не було і не було, навпаки приголомшливий успіх! Пухнаста і м’яка стільниця, мокра і шоколадна, малинове варення та шоколадний крем з арахісовим маслом, звучить добре, ні?!
Рецепт цієї вологої пісної шоколадної верхівки настільки простий, що вам потрібні деякі доступні інгредієнти, які ви також знайдете в магазині на розі блоку, 2 миски, деко і духовку! Як ви можете бачити на фотографіях, він такий рівномірний, з маленькими і товстими бульбашками, ідеальний, я б міг сказати!
Не обов’язково мати в коморі малинове варення, адже тепер ми знаходимо свіжу і заморожену малину цілий рік, і ви можете зробити це відразу! Чесно кажучи, останнім часом я роблю це, коли мені це потрібно, один раз через брак місця, а в іншому порядку ідей, щоб завжди було свіжим!
Слідкуйте за списком інгредієнтів, і ви отримаєте пісний торт з великою кількістю шоколаду, малини та арахісового масла.
Інгредієнти стільниці:
- 250 г білого борошна
- 40 г какао
- 7 г харчової соди
- 370 мл соєвого/кокосового/мигдального молока
- 80 г шоколаду з щонайменше 70% какао без молока (веганський)
- 60 мл рослинного масла
- 150 г цукрової пудри
- 1 столова ложка ванільного екстракту
- Щіпка солі
- 50 г бджолиного меду
Інгредієнти крему:
- 125 мл соєвого/кокосового/мигдального молока
- 50 г цукрової пудри
- 130 г темного шоколаду з щонайменше 70% какао без молока (веганський)
- 80 г масла арахісового масла
- 1/2 столової ложки ванільного екстракту
- 150 г варення з малини/вишні/чорниці/абрикоса
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
Покладіть усі сухі інгредієнти (борошно, какао, соду) в миску і змішайте їх.
У каструлю покладіть 70 мл молока від загальної кількості і поставте кипіти, додайте шоколад і залиште на 2-3 хвилини, а потім перемішайте.
В іншу миску покладіть залишилися 300 мл молока, цукру, меду, олії, порошку солі та ванільного екстракту, перемішайте, поки цукор не розплавиться.
Додайте шоколадну композицію в миску з вологими інгредієнтами, перемішайте, а потім додайте сухі інгредієнти.
Добре перемішайте і вилийте в деко, застелений папером для випічки. Випікайте приблизно 50 хвилин або поки тест на зубочистку не пройде.
Вийнявши його з духовки, залиште ще на 10 хвилин у піддоні, в якому вона випікалася, потім вийміть на решітку і дайте добре охолонути, після чого можна розрізати.
Як приготувати крем:
Доведіть молоко і цукор до кипіння, потім додайте шоколад, залиште на 2-3 хвилини і добре перемішайте.
Покладіть арахісове масло на шоколадну суміш і енергійно перемішайте, щоб отримати дрібний і однорідний крем. Дайте охолонути 30 хвилин.
Якщо стільниця виросла із занадто високим животом, її можна легко вирізати, щоб отримати дещо однорідну стільницю. Розріжте верх на 2 рівні частини.
Вийміть крем з холодильника і злегка перемішайте його лопаткою, поки він не стане однорідним.
Перший верх змастіть третиною від загальної кількості варення, покладіть половину кількості вершків, покладіть інший верх, змащений другою третиною малинового варення, і покладіть його змащеною частиною поверх крему, намазаного першим верхом.
Розкладіть останню частину варення на другу стільницю, покладіть останню половину крему і злегка намажте лопаткою. Я прикрасив його малиною і поставив у холодильник до наступного дня.
Наступного дня ми ріжемо холод і подаємо при кімнатній температурі. Просто, швидко і дуже, дуже смачно, але я вас не стримую, я дозволяю вам братися за роботу, тож удачі та апетиту!