Великоднє баранина з бісквітної суміші Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт пасхальної баранини, запеченої з бісквітної суміші, є класичним і найчастіше випіканим способом приготування великодньої баранини.
Для наповнення тіста вам потрібна спеціальна начіпна сковорода для випічки баранини, яку ви можете придбати в побутових магазинах, а також в Інтернеті поштою.
Тут для цього великоднього ягняти, виготовленого з бісквітної суміші, я використав деко для випікання місткістю 0,8 літра, завдяки чому наведені вище кількості точно вкладаються в сковороду і нічого не переливається в процесі випікання.
Інгредієнти: для форми баранини (ємність 0,8 літра)
Підготовка:
Для підготовки Пасхальний баранин з бісквітної суміші Спочатку за допомогою пензлика добре змастіть деко розтопленим вершковим маслом, добре змастивши голову баранини.
Потім тонко запиліть борошном.
Розігрійте духовку до 180 ° C. Перед цим вставте великий деко з духовки в нижню частину духовки і нагрійте його разом з ним.
Змішайте м’яке масло з цукром за допомогою мішалок електричного ручного міксера до піни.
Додайте яйця і продовжуйте помішувати, поки не утвориться злегка густа яєчна піна світлого кольору.
Посипте ванільним цукром, щіпкою солі і цедрою лимона і коротко перемішайте.
Змішайте в мисці борошно, кукурудзяний крохмаль і розпушувач, просійте через сито яєчну піну і коротко перемішайте.
Розмішайте в клярі 1 ст. Ложку рому або іншого алкоголю, наприклад зерна, сливовиці або кіршу.
Тепер тісто має трохи сильно впасти від ложки для перемішування.
Якщо тісто все ще занадто густе, розмішайте спочатку 1 столову ложку молока, а при необхідності - другу ложку молока, перемішуючи лише короткочасно, лише поки інгредієнти не з’єднаються, щоб утворити однорідну масу. Тісто не повинно ставати занадто рідким, інакше можуть виникнути труднощі з головою баранини після випікання, і голова зігнеться, коли великодній баранчик стоїть.
Вилийте кляр у підготовлену сковороду з баранини, спочатку висипте 2-3 ложки кляру у верхню частину сковороди.
Потім розкладіть по ньому решту тіста.
Покладіть заповнену форму на розігрітий деко, отвором догори, і випікайте при температурі 180 ° C при нагріванні зверху/знизу приблизно 35 хвилин.
Дістаньте маленького великоднього баранчика з духовки і спочатку витримайте 10-15 хвилин на решітці, застеленій папером для випічки, щоб охолола.
Потім покладіть форму на папір і обережно ослабте затискачі один за одним.
Піднімайте верхню половину форми з почуттям, завжди стежачи за головою ягняти.
Тепер ляжте на нижню півкаструлю і дайте баранині охолонути ще хвилин 15.
Тоді ви можете обережно дістати випічку з форми і лягти на папір для випічки, або дати їй повністю охолонути, стоячи.
Щоб баранина краще стояла, її можна вирізати прямо з нижньої сторони за допомогою зубчастого хлібного ножа.
За бажанням прикрасьте очі, вуха та морду трохи змішаною глазур’ю.
Натисніть на родзинки або невеликий шматочок шоколаду, як око.
Щедро або лише злегка посипавши цукровою пудрою або покривши кувертюрою, подайте або подаруйте як великоднє ягня. Великоднє ягня можна розділити на чотири порції по 90 г кожна.
Одна порція (90 г) великоднього баранини, виготовленого з бісквітної суміші, містить приблизно 430 ккал і приблизно 24 г жиру