Великодні пісні рецепти та звичаї
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Калараш
Для полегшення роботи потрібно лише трохи фантазії. Їжа, що не містить м’яса, займає менше часу, готується набагато корисніше і сприяє детоксикації організму.
Загалом, у давнину піст був набагато жорсткішим, ніж сьогодні. Всі дні були постом, тобто повним утриманням від усієї їжі та пиття до дев'ятої вечора. Виняток становили лише суботи та неділі. У наш час господині вигадують всілякі рецепти, щоб пережити період посту. Ось просте меню, на будь-який бюджет, дуже смачне і ситне.
Рецепт Великоднього посту: Буряковий суп
інгредієнти:
2 болгарського перцю (червоний і зелений)
чудове з’єднання модрини
невеликий пучок петрушки
4 столові ложки оливкової олії
Всі овочі нарізають невеликими шматочками, а потім трохи тушкують, лише поки цибуля і перець не скляні. Через кілька хвилин додайте моркву, пастернак і картоплю, залишивши ще на п’ять хвилин. Закип’ятіть два літри води в каструлі, а потім додайте обсмажені овочі.
Додайте натерту на яблучній тертці буряк, накрийте казан і дайте йому закипіти за бажанням. Секретом рецепту, як поділилася Гела Думі, вчителька з гміни Унірея, яка захоплюється традиційним кулінарним мистецтвом, є сирий буряк. "Це зупиняється трохи сирим, що ви використаєте наприкінці, щоб надати смачний вигляд супу.
Після того, як овочі прокип’ятять кілька хвилин, залийте столову ложку супу з горщика зупиненим (сирим) буряком і залиште чекати до кінця. Буряк виллє вашу красу кольору у відповідній рідині ", - говорить господиня у своєму кулінарному блозі" Скриня з радощами ".
Рецепт Великоднього посту: Сармале з грибами
інгредієнти:
свіжомелений перець, сушений чебрець, сіль
Подрібніть цибулю, натріть моркву, також подрібніть гриби, помийте рис, відрегулюйте листя капусти відповідно до бажаного розміру сармале. Цибулю трохи підрум'янити, додати моркву, а через кілька хвилин додати гриби. Залиште варитися кілька хвилин, поки вода не випарується. Додайте рис і 50 мл. води і кип’ятити все ще кілька хвилин. Вимкніть вогонь і залиште цю суміш остигати на чверть години.
Потім додайте томатний соус/пасту, перець, чебрець, дрібно нарізану зелень, сіль, в невеликих кількостях, оскільки капуста кисла, будьте обережні! Добре гомогенізуйте цю суміш і починайте обгортати сармали, поклавши чайну ложку рису та грибів поверх капустяного листа.
Коли всі сармалі готові до обгортання, їх кладуть у горщик. Посипте горошини перцю, лаврове листя і залийте по дві столові ложки томатного соусу після кожного ряду. Покрийте шаром подрібненої капусти, гілочок чебрецю і тушкуйте близько години.
Рецепт Великоднього посту: терпкий з яблуками, горіхами та чорносливом, піст
інгредієнти:
за бажанням: столова ложка меду для змащення
Увімкніть духовку і встановіть на 180 градусів. Очистіть яблуко від шкірки, натріть на тертці і обсмажте з корицею та цукром, поки сік не випарується. Дайте охолонути. Тим часом подрібніть ядра волоського горіха та чорнослив. Викладіть попередньо розморожене тісто з листкового тіста при кімнатній температурі. Наріжте за формою випікання, враховуючи, щоб залишити запас 2 см навколо, щоб підняти тісто на стінки піддону. Пиріг змонтований. Застеліть форму папером для випічки і покладіть лист тіста так, щоб він опинився на стінках піддона. Посипте жменьку ядер волоських горіхів на поверхню листа.
Потім покладіть тонкі шари яблук, поверх яких додається подрібнені сливи. Над пиріжком ви можете зробити сітку із залишків різаного тіста або, якщо хочете бути в тренді, виріжте трохи попкорну, адже це просто весна! Посипте волоські горіхи серед попкорну, і з цього моменту пиріг готовий до того, щоб його можна було поставити в розігріту духовку. Випікайте приблизно 25/30 хвилин при температурі 180 градусів, поки декоративні мотиви добре не підрум’яняться. Вийміть з духовки і змастіть мед для декоративних бджіл! За бажанням можна додати ягоди: малину або ожину.