Великодній піст - правильний раціон між здоров’ям, духовністю та правдою
підкатегорії:
Багато румунів поститься з різних причин, але дуже мало хто розуміє значення посту і як доцільно пережити цей період. Піст походить з глибокої давнини, наші батьки постили, наші бабусі та дідусі постили, і ми повторюємо цю звичку, яка часто призводить до стану нездоровості, якщо нею не керувати належним чином. Усі народи мають форму посту у своїй культурі, навіть якщо вони називають це по-різному, і сучасним чином існує "переривчастий піст". Наші предки постили з релігійних міркувань, але вони робили це так, щоб приносити їм здоров'я як фізично, так і емоційно. Сьогодні сучасна людина поститься на слух, захоплюється хлібом, кренделями, закускою, яка калюжить в олії, переробленими соєвими продуктами, картоплею фрі. Натомість він погано говорить про свого сусідського блоку або про того, хто відрізав його вранці, коли він прийшов на роботу. Та сама сучасна людина живе в бігу, не розуміючи, що Бог чи божество - як би це не називалося - не хоче, щоб ми були товсті чи хворі. Сенс Великоднього посту - це перш за все «очищення», пошук рівноваги, а потім - їжа.
Чому ми товстіємо під час посту?
Я мав нагоду зустріти в клініці священиків різного рангу, різного віку, як з Румунії, так і з гори Афон! Дискусія з ними є приватною, бо відбувається зустріч між релігією-вірою та медициною-наукою. Більшість священиків страждають ожирінням і страждають патологіями обміну речовин, такими як діабет або високий кров'яний тиск, і виникає питання: "Чому?" Я поститься, живу в молитві та вірі, заявляю, що ділюсь без обговорення, бо я лікар і розумів, що тільки Бог зцілює. Дисбаланс, який він відчуває, полягає у пості їжі, яка недоречна і вживається в бігу. Робота повинна бути підготовлена, це стан, а не просто пора року. Поживні речовини рослинного походження є якісними, але вони виступають за харчовий баланс. Я привітав той факт, що з’являється все більше і більше «випуску риби», а морепродукти більшість священиків вважають постом! Це свідчить про відкритість церкви для сучасної людини і про те, що він розумів, як пристосуватися і зробити піст максимально зручним для «зайнятих віруючих».
Але, давайте не будемо продовжувати це і подивимось, як ми можемо перетворити на свою користь 5 харчових звичок від Великоднього посту.
Перехід від «солодкої» їжі до «пісної»
Так, ми жорстоко переходимо від котлет, дрібних та всіляких трюфелів до кропиви, кренделів, вовків та сої. Таким чином, ми надсилаємо невідповідне повідомлення організму, змінюючи тип поживної речовини, яку ми споживаємо. Оскільки ми їмо поживні речовини, а не їжу, і мінімальні знання про склад «їжі» можуть нам дуже допомогти у досягненні здоров’я. Великий піст потрібно готувати, зменшуючи кількість прийомів їжі та кількість тваринного білка, м’яса, молочних продуктів та яєць. Білок тваринного походження відрізняється від білка рослинного походження; тварина містить всі незамінні амінокислоти людини, тоді як білок рослинного походження їх не містить. Це не означає, що здорова доросла людина не може жити без м’яса, молочних продуктів і яєць, але зростаюча дитина не може. Я не прихильник надмірного споживання м’яса, я не суджу жодної людини, яка обирає ту чи іншу форму дієти, я лише кажу, що дієта повинна бути правильною для особистості, а не «модною».
Підготовка меню до Великоднього посту
Ми швидко біжимо, як живемо! Ми балуємося переробленими соєвими продуктами, закускою та кренделями, які приємно пахнуть по дорозі на роботу. Ми не розуміємо, що посада повинна бути підготовлена завдяки належній організації. Тобто, ми продумуємо якісь пісні рецепти, ходимо по магазинах і готуємо їжу, ми не покладаємося на тих, хто в супермаркеті «готовий до вживання». Харчування натще має включати всі поживні речовини, тобто білки, ліпіди, вуглеводи, вітаміни та мінерали, навіть якщо вони рослинного походження. З досвіду моїх пацієнтів, під час голодування люди віддають перевагу вживанню жирів і вуглеводів, оскільки вони є під рукою і швидко насичують їх. Стан швидкої ситості надають вуглеводи, довгостроково білки. Це також одна з причин, чому ми шукаємо вуглеводи, тобто хліб, кренделі та солодощі.!
Я їм багато посту, бо ніколи не втомлююся
Так, у Великий піст ми, як правило, їмо більше, оскільки пісні страви не ситі і не голодують. Ось чому переважна більшість людей набирає вагу у Великий піст! Пам’ятайте, піст - це помірність і рівновага, а не запоювання. Період посту повинен бути про красиві думки та слова, а не про розчарування. Білок, навіть рослинного походження, є тим, що надає ситості, і в меню посту їх обов’язково має бути. Білки ми знаходимо в: сочевиця, нут, зелена квасоля, гречка, горох, гриби, чорна квасоля, соя тощо. Розділіть їжу на 3 основних прийоми їжі та 2 закуски, і ви не будете страждати від голоду.
Коли є викиди риби, скористайтеся ними
Їжте рибу, коли дозволено в цей Великодній піст! І риба, і морепродукти. Вони є дуже хорошим джерелом якісного білка та жиру. Риба - це білок з високою засвоюваністю, тобто він легко засвоюється. На пару, духовка, гриль - це і страва, і якісна закуска, яка вас насичує. Пам’ятайте, значна частина церкви вважає морепродукти «пістними», тож ви можете їх використовувати, навіть якщо вони не є частиною нашої культури харчування.
Зрозумійте значення посту, крім харчування
Сенс посту - духовний, пошук рівноваги, а потім їжі. Продукти тваринного походження, як румуни розуміють, що їх споживають, важко засвоюються, тобто вони важко використовують внутрішні органи. Якщо порівнювати людське тіло з автомобілем, це все одно, що постійно запускати двигун і не залишати його на холостому ходу. Понад 70% захворювань, якими ми страждаємо і які закінчуємо, зумовлені тим, як ми обираємо життя, решта - нещасні випадки чи генетичні патології. Ми можемо боротися з геном, особливо коли ми знаємо, хто ми є, і головне - спосіб життя. Дорогі мої, Пошта означає збалансованість у думках, діях, харчуванні та рухах. Я рішуче підтримую людину, яка їсть "солодке", але допомагає дітям, людям похилого віку та іншим, на відміну від людини, яка наповнює килимок закускою, соєю та кренделями, але думає неадекватно!
Отже, пасхальний піст - це роздуми, самоаналіз, розуміння, стриманість, а не будь-які обмеження. Румунське суспільство настільки хворе, фізично та емоційно - і це було підкреслено статистикою, я бачу це щодня лише в клініці, - тому що нам не вдається подолати популярну приказку "нехай сусідська коза помре". Коли ви хочете знати щось про людей, ви повинні знати його культуру, традиції та поведінку. Наприклад, середземноморська дієта є частиною спадщини ЮНЕСКО та культури грецького народу - одних з найбільш довгожителів у світі; У той же час свиня є частиною румунської культури, оскільки ми є людьми з найнижчою тривалістю життя в ЄС. І все це не має нічого спільного з грошима чи традиціями, це пов’язано з вибором, який походить від освіти та адаптації до сучасного суспільства.
Давайте разом розберемо статистику, перевернемо хвороби та навчимо майбутні покоління здоров’ю, а не хворобам! #MetodaDrBalanica це єдиний румунський метод профілактики, терапії та регулювання ваги, який спрямований на те, щоб бути з людьми, забезпечувати фізичну та емоційну рівновагу, здоров’я через науку та освіту, а не лише для лікування захворювань та підходу до діагностики класичним способом!