Великодня трапеза, як ми поєднуємо їжу і наскільки небезпечна келих вина - CSID Що відбувається
Оскільки пасхальні страви надзвичайно багаті, румуни повинні споживати їжу в помірних кількостях, щоб запобігти розладу травлення, тим більше, що традиційні страви є стабільними і цілком засвоюваними через велику кількість використовуваних інгредієнтів, але особливо через спосіб їх вживання. які поєднуються.
Румунські домашні страви, як правило, корисні для здоров’я завдяки ретельному вибору інгредієнтів, але готові вже не потрапляють до цієї категорії через наявність кількості підсилювачів смаку, консервантів та барвників.
Якщо ми подивимося на великодні страви, то помітимо, що румуни воліють їсти варені яйця, фаршировані яйця, тарілки з різними закусками, суп з ягняти і стейк, сармале, салат з яловичини, краплі, грилі, паску, пиріг, вино тощо.
"Будь то споживання яєць, сармале, козонаку або алкоголю, помірність - ключове слово. Ми румуни, і великодня трапеза є символом. Більшість традиційних румунських страв, приготованих в домашніх умовах, є здоровими, якщо їх їсти в помірних кількостях. Великодні свята - це хвилина радості, яка зближує сім’ю. З цієї причини середовище, в якому подається їжа, може зробити її корисною або токсичною для організму ", - каже Марія Михайла, дієтолог та фітотерапевт.
Як поєднувати їжу за великоднім столом
Перш за все, слід уникати вживання препаратів, що містять кілька видів тваринного білка. Білки з різних джерел потребують різного часу перетравлення.
Яйце, яке є нейтральною їжею, можна вживати разом з іншими препаратами. Але зверніть увагу на кількість, оскільки це складна їжа, тому її важко засвоїти. Він також входить до категорії добових продуктів, тому рекомендується споживати його до 16:00.
Бажано не вживати молочні продукти з м’ясними продуктами, оскільки їм потрібні різні ферменти для травлення. Лактоза в лактаті вимагає лактази, а тваринного білка - пепсину.
Люди, які мають повільний кишковий транзит, почнуть їжу з їжі сирих салатів та сезонних овочів, оскільки ферменти та клітковина в них сприяють засвоєнню поживних речовин.
В кінці будуть споживати супи та гарячі страви, оскільки вони допомагають гомогенізувати їжу та привести її до температури, близької до температури шлунка, полегшуючи та скорочуючи час травлення.
Як подавати великодній десерт
Козонак, Великдень та тістечка подаватимуть принаймні через півтори години після Великодня, щоб забезпечити травлення.
Фрукти та солодку їжу можна їсти далеко від їжі, оскільки збільшення споживання вуглеводів призводить до бродіння та розладу травлення. Однак ми рекомендуємо їсти сирий ананас або папайю, оскільки ці два фрукти містять надзвичайно корисні травні ферменти після великої їжі.
Келих вина, небезпечніший за десерт
"Алкоголь буде споживатися в помірних кількостях, особливо людьми із зайвою вагою, оскільки загальновідомо, що він містить 7 ккал/г порівняно з вуглеводами, що містять 4 ккал/г. Іншими словами, келих вина може зробити нас товщі, ніж десерт. Крім того, це зменшує здатність печінки метаболізувати глюкозу та виводити токсичні залишки з організму ", - говорить Марія Міхайла.
Для оптимального травлення рекомендується вживати воду за 30 хвилин до їжі та принаймні за 1 годину після їжі. Рідини, випиті під час їжі, розріджують шлунковий сік і перешкоджають хорошому травленню.
Переїдання та його наслідки
Дискомфорт, втома після їжі, здуття живота, спазми в животі, змінений кишковий транзит, метеоризм, жовчний криз, головні болі, запаморочення - все це не дуже приємні аспекти, створені великодніми стравами, через неправильні поєднання їжі. Одночасно спостерігаються розлади травлення, холецистит, шлунковий рефлюкс і навіть гострі напади підшлункової залози, які в свою чергу є надзвичайно небезпечними.
Що їсти після Великодня
Очевидно, що з’являються сліди жалю, фігура не схожа на великодню страву, і, щоб повернутися до норми, румуни повинні спочатку потренуватися, випити багато води, гарячих чаїв та трав’яних настоїв та споживати їжу. легкі, такі як крем-супи, салати, гіркі страви, що сприяють стимулюванню печінки та вироблення жовчі: ендівія, рукола, кріп та інші овочі, такі як морква, буряк, селера, пастернак, гуляш, авокадо, солодка картопля, спаржа. Також вказані фрукти.
Рослини, які допомагають організму нормалізуватися після Великодня
Людям з чутливістю шлунково-кишкового тракту фітотерапевт Getika Holistic Life рекомендує кілька рослин, які допомагають метаболізувати поживні речовини:
- імбир є засобом проти здуття живота і метеоризму, усуваючи нудоту після рясних страв. Його можна використовувати в сирому вигляді або у вигляді чаю.
- Ангіна: зменшує здуття живота, сприяє регенерації клітин печінки, стимулює виведення холестерину з жовчі, сприяє нейтралізації та виведенню токсичних речовин з печінки, зменшує нудоту, ад'ювант при жовчнокам’яній хворобі та хронічному гепатиті.
- кульбаби стимулює діяльність шлунку, печінки та жовчного міхура. Будьте обережні, кульбаба не рекомендується застосовувати у випадках жовчнокам’яної хвороби або каменів у нирках.
- кріп: виводить газ з кишечника, зменшує здуття живота, розслаблює і заспокоює м’язи шлунка, стимулює вироблення жовчі, знімає синдром подразненого кишечника, врівноважує рівень цукру в крові.
- Сік алое віра він показаний при опіках або інших шлунково-кишкових проблемах. Рекомендується споживати вранці натщесерце 30 мл чистого соку алое вера.