Велюте з селери та топінамбура - пристрасне харчування
Здорові та вишукані рецепти з низьким ГІ від Marie-Laure André
Це початок року (З найкращими побажаннями всім!) І після всіх надмірностей за останні кілька тижнів, повернутися до простих речей вітається! Як щодо хорошого оксамитового овочевого супу, легкого та смачного ?
Зима добре склалася і ввечері ми хочемо з’їсти чогось теплого та втішного! Отже, хороший суп !
Якщо ви ніколи раніше не пробували суп із селери, ви будете приємно здивовані.
коріандр також покращує смакові якості, а чіпси фундука приносять смачну хрустку сторону.
Харчова сторона: Топінамбур забезпечує приблизно таку ж кількість вуглеводів, як і картопля (близько 17%), але їх ГІ значно нижчий! Крім того, топінамбур містить "пребіотики", види волокон, що живлять кишкову флору ...
Приготовлений селера має високий ГІ, але з низьким вмістом вуглеводів. Тому його вплив на рівень цукру в крові обмежений (OUF!). Я вирішив приготувати цей суп без лактози, але ви можете використовувати рослинне або тваринне молоко.
Для цього рецепта, вибирайте тверді та досить регулярні топінамбури, якщо не хочете збожеволіти, очищаючи їх від шкірки! Для тих, хто не знайомий з артишоками, ось як вони виглядають:
Збалансоване меню, низький ГІ:
- 1 чаша селери та супу з топінамбура
- 1 тр. біла шинка
- Легко запечена цвітна капуста (або простий зелений салат)
- 2 клементини
- 1 тр. цілісний хліб