Веллінгтон Що відбувається з вашим тілом, коли ви перестаєте їсти хліб
2 червня Що відбувається з вашим тілом, коли ви перестаєте їсти хліб
Прийшло літо, і ви вважаєте, що слід тримати дієту під суворим контролем? Вуглеводне божевілля набирає обертів. Хліб виключається. Великдень переоцінений. І люди, які дотримуються дієти, дізналися, яке мінімальне споживання вуглеводів. Про злаки можна сказати що завгодно, якщо тільки вони не однакові. Отже, якщо ви хочете виключити їх зі списку, будь то рафіновані, цільнозернові або ... вуглеводи загалом, ви повинні знати, що ефекти сильно різняться.
Ось що відбувається, коли ви відмовляєтесь від хліба:
- Ви втрачаєте воду в організмі
Коли ви зменшуєте споживання вуглеводів, перше, що ви помічаєте, це те, як швидко, майже чарівним чином, ви худнете. Але не позбавляйтеся від жирового шару! Це вода. Коли вуглеводи зберігаються в організмі у вигляді глікогену, кожен грам утримує у воді втричі-чотири рази свою вагу, стверджують дієтологи. Отже, як тільки вуглеводи зникають із меню, і організм починає витрачати свої запаси глікогену, ви також втратите значну кількість води з організму.
Вуглеводи - головне джерело енергії для мозку. Коли людина зменшує споживання вуглеводів, мозок працює на «пару», особливо після зменшення запасів глікогену. Зрештою, як тільки весь глікоген зникає, організм починає розщеплювати жир і працює з невеликими шматочками вуглецю, які називаються кетонами. Результат: неприємний запах з рота, сухість у роті, втома, слабкість, запаморочення, безсоння, нудота та затуманення розуму. В основному ви відчуваєте, що захворіли на грип. Згодом ваше тіло адаптується до кетонів, і ви більше не будете почувати себе так погано, але вони не є найкращим джерелом палива для вашого організму.
Відомо, що рафіновані вуглеводи спричиняють спалахи цукру в крові, за яким, звичайно ж, падає рівень енергії. І нещодавнє дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, свідчить про те, що цей ефект каруселі активує центри звикання в мозку і викликає подальшу тягу. Вибираючи цільнозернові з високим вмістом клітковини, які підтримують рівень цукру в крові протягом тривалого періоду часу, запобігають падінню та усувають тягу.
- Ризик діабету та серцевих захворювань зменшується або збільшується
Вид злаку, від якого ви відмовляєтесь, тут має велике значення. Наприклад, дослідження 2014 року, опубліковане в PLOS ONE, показало, що рафіновані вуглеводи підвищують рівень жирної кислоти (званої пальмітолеєвою кислотою), що збільшує ризик серцевих захворювань та діабету типу 2. Тим часом, за даними Американської асоціації серця, цільні зерна можуть покращити рівень холестерину в крові для зниження ризику серцевих захворювань, інсульту, ожиріння та діабету типу 2. Вибір ясний.
- Знижує рівень енергії
Цільнозернові злаки є чудовим джерелом заліза, магнію та вітамінів групи В, все необхідне для підтримки рівня енергії. У багатьох людей вже є дефіцит магнію. Крім того, оскільки вуглеводи є переважним джерелом палива в організмі, усі клітини уповільнюють свою діяльність без здорового джерела. Тож рівень енергії падає.
І не тільки тому, що ви їсте бутерброди з салатом. Вуглеводи, будь то цілі або рафіновані, підвищують рівень серотоніну - нейромедіатора, який створює добробут. Тож коли ми відмовляємось навіть від здорових вуглеводів, таких як цільні зерна, ви прощаєтесь і зі своїм психічним здоров’ям.
- І ваші тренування страждають
Вуглеводи - це головне джерело їжі в організмі під час фізичних вправ, незалежно від того, витривалість це чи сила. Коли ви відмовляєтеся від вуглеводів, рівень енергії за замовчуванням знижується. Запаси в організмі швидко вичерпуються, а здатність до тренувань значно знижується. А погана підготовка означає погані результати.