Вершки з ячменю, сир пармезан та чорний кунжут Passion Céréales

За Меню Фретін

вершки

вихід

  • На 6 осіб
  • Тип рецепта: Чабер
  • Підготовка: 1 година
  • Приготування їжі: 45 млн.

Інгредієнти

Для ячмінного крему:

  • 125 г перлової крупи
  • 1 цибулина
  • 1 літр курячого бульйону
  • 20 мл вершків
  • 2 зубчики часнику
  • 1 скибочка копченого бекону

Для плитки:

  • 80 г пармезану
  • 30 г чорного кунжуту

Підготовка

1. Пасеруйте цибулю, грудку та часник. Додайте перлову крупу, вершки та бульйон. Залиште варитися на 45 хвилин. Змішати і відкоригувати приправу.

2. Тим часом розігрійте духовку до 200 ° C.

3. Вистеліть деко аркушем паперу для випічки. Нанесіть на аркуш паперу невеликі купи порошку пармезану. Задньою стороною ложки розрівняйте їх, щоб сформувати плитки і рівномірно покрийте чорним кунжутом. Варити близько 3 хвилин. Коли сир розплавиться, дістаньте плитки і делікатно покладіть їх на абсорбуючий папір. Книга.

4. Подавайте ячмінний крем у мисках з плитками.

Маленька історія:
Перлова крупа - це ячмінь з видаленою лушпинням та висівками. Це найпоширеніша форма ячменю в їжі людини. Не слід плутати з лущеним ячменем, у якому збереглися висівки.

Мабуть, першим способом споживання ячменю була каша. Ячменю також приписували багато чеснот. Так, кажуть, що фермер, великий споживач ячменю, прожив 152 роки, двічі одружившись, другий раз 122 роки ...