Вершки з курки та овочів; Savor від Geneviève O; Гліман

Втішний курячий крем переглянуто та вдосконалено !

savor

У співпраці з

Інгредієнти

  • Цибуля 1
  • Селера 2 гілки
  • Куряча грудка 1 або близько 250 г (½ фунтів), див. ПРИМІТКИ
  • 30 мл (2 ст. Л.) Оливкової олії, розділене
  • Випарене молоко 1 банка 354 мл
  • Універсальне борошно 80 мл (⅓ склянки)
  • Курячий бульйон без солі 1 л (4 склянки)
  • Сіль 2,5 мл (½ ч. Ложки)
  • Білі гриби 1 піднос 227 г.
  • Апельсиновий перець 1
  • Ядра кукурудзи, заморожені 250 мл (1 склянка)
  • Прошутто 4 скибочки або близько 60 г (2 унції)

Етапи підготовки

  1. Подрібніть цибулю і селеру. Курку наріжте кубиками.
  2. У великій каструлі нагрійте 15 мл олії на середньому вогні. Додайте цибулю, селеру і курку. Варити 5 хвилин, помішуючи кілька разів.
  3. Тим часом випарене молоко наливаємо в мірну чашку. Додайте борошно і збивайте до повного розчинення.
  4. Влийте в каструлю суміш молока і борошна. Додайте бульйон і сіль. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменште вогонь до середньо-мінімального і тушкуйте 15 хвилин.
  5. Тим часом наріжте гриби, а перець наріжте кубиками.
  6. У середній антипригарній сковороді нагрійте решту олії (15 мл/1 ст. Л.) На сильному вогні. Додайте гриби, перець і кукурудзу. Варіть 5-7 хвилин або поки овочі не стануть золотистими, перемішуючи кілька разів.
  7. Покладіть скибочки прошутто на тарілку, безпечну для мікрохвильовки. Варити 1 або 2 хвилини або поки прошутто не висохне і не стане крихким.
  8. Поділіть суп між 4 мисками. Покладіть зверху овочі і розсипте прошутто прямо над мисками. Служити.

Можна тримати 2 дні в холодильнику або 6 місяців у морозильній камері.

ПРИМІТКИ

Якщо у вас залишилися залишки вареної індички або курки, додайте їх на кроці 4, коли залишиться 5 хвилин приготування.

Час від часу варіюйте овочевий гарнір відповідно до вмісту вашого холодильника: нарізані цукіні або моркву, заморожений горошок, подрібнений цибулю-порей ... беріть те, що є !