Вершкове гарбузове каррі з кокосом і коричневим рисом - KiyaKuisine
Вершкове гарбузове каррі з кокосом і коричневим рисом
Цей рецепт походить із чудового блогу Pinch of Yum, який я нещодавно виявив
і який я поспішив перевірити один із найновіших рецептів, мені так сподобався.
Блогер - молода американська вчителька, оселилася на Філіппінах за любов,
який викладає в дитячому будинку. це змушує вас подорожувати !
І його кухня дуже барвиста і апетитна, швидко бігайте, щоб відвідати його щоденник !
Це Вегетаріанське каррі є такий жадібний, і його ідеально вершковий і гострий соус,
зменшіть кількість пасти каррі, якщо ви боїтесь перцю чилі, або вибираєте м’який сорт.
- 3 зубчики часнику, дрібно подрібнені
- 1 ст. Ложка подрібненого свіжого імбиру
- 1 столова ложка кокосового масла (або іншого рослинного масла)
- 1/2 ч. Ложки порошку каррі
- 1/2 ч. Ложки порошку чилі
- щіпка куркуми
- невеликий кабачок, очищений і видовбаний з насіння
- 200г кокосового молока
- велика столова ложка пасти каррі (зелений, червоний або жовтий, на ваш вибір)
- велика столова ложка домашнього арахісового пюре або арахісового масла
- столова ложка меду
- 200г очищених помідорів
- 200 г коричневого рису або булгуру, зваженого в сирому вигляді
- подрібненої свіжої кінзи
Підготовка:
* Готуйте рис відповідно до інструкцій на упаковці.
* Кабачок наріжте кубиками, посипте порошком каррі, куркуми та чилі, добре перемішайте та відкладіть.
* На сковороді розігрійте олію, покладіть в неї подрібнений часник та імбир, готуйте 2-3 хвилини та додайте кокосове молоко, пасту каррі, мед та арахісове пюре, добре розмішайте, поки суміш не стане кремовою та однорідною. Додайте приправлені кубики кабачків і очищені помідори з їх соком. Накрийте кришкою і варіть 15 хвилин на повільному вогні, потім зніміть з вогню і дайте постояти 10 хвилин, щоб соус загус.
* За бажанням, змішайте рис з кабачком і добре перемішайте перед подачею, або подайте карі з кабачка над рисом. Перед подачею посипте подрібненою кінзою.
І не пропустити жодних новин та рецептів від KiyaKuisine,підписатися на розсилку новин або на сторінку Facebook !