Вершкове масло або маргарин - це інгредієнти, які мають важливе значення для Vital
Масло або маргарин - що корисніше? Хтось каже, що масло корисніше за маргарин, а інші не погоджуються. Ми даємо вам поради щодо того, як ви самі можете вирішити, який товар ви віддаєте перевагу використовувати.
Вершкове масло - це продукт, який вироблявся століттями, також у ваших власних чотирьох стінах, але зараз також промисловим способом. Маргарин також є одним з промислово вироблених жирів, які можна змащувати, але його часто виготовляють із декількох жирів та використовують різні хімічні процеси. Але який продукт насправді корисніший для вашого здоров’я? Виходячи з інгредієнтів, ми тут пояснюємо, на що слід звернути увагу, купуючи вершкове масло або маргарин. Як знайти найкращий для вас товар.
Вершкове масло: плюси і мінуси
Тривалий час масло вважалося нездоровим відгодівлею. Дієтологи Бостонського університету Тафтса досліджували наукові бази даних досліджень масла, щоб з'ясувати, як жир впливає на ризик серцево-судинних захворювань, діабету та ймовірність смерті. Вони проаналізували дев'ять відповідних досліджень. З'ясувалося, що споживання вершкового масла трохи збільшувало ймовірність смерті під час досліджень, але зменшувало ризик діабету та серцево-судинних захворювань. Німецький інститут харчових досліджень також радить, що здорові люди можуть легко дістатись до масла. Тільки пацієнтам із захворюваннями серця та інсультом слід переходити на маргарин.
Що робить масло здоровим?
- Калорії: 741 ккал
- Жир: 83 г.
- насичені жири: 51 г.
- поліненасичені жирні кислоти: 3 г.
- мононенасичені жирні кислоти: 21 г.
- Трансжири: 3,3 г.
- Вуглеводи: 0,6 г.
- Білки: 0,7 г.
Інгредієнти вершкового масла
Переваги та недоліки маргарину
Що робить маргарин здоровим?
Маргарин - це суміш рослинних та/або тваринних жирів та води. Їх вміст жиру становить від 80 до 90 відсотків. Крім того, в маргарині використовуються такі підкислювачі, як молочна кислота, лимонна кислота, кисла сироватка або йогуртові культури. Вони надають йому смаку. Бета-каротин забезпечує колір. Крім того, маргарин містить вітаміни A, D, K та E, але вони додаються.
Харчові цінності на 100 г маргарину
- Калорії: 717 ккал
- Жир: 81 г.
- насичені жирні кислоти: 15 г.
- поліненасичені жирні кислоти: 24 г.
- мононенасичені жирні кислоти: 39 г.
- Трансжири: 15 г.
- Вуглеводи: 0,7 г.
- Білки: 0,2 г.
Інгредієнти маргарину
Ріпакова олія
Рослинна олія багата ненасиченими жирними кислотами і має гарне співвідношення між ними Омега-3 та Омега-6 жирні кислоти від 2: 1 на. Крім того, він навряд чи містить холестерин ЛПНЩ, а натомість містить вітамін Е та каротиноїди, які є в організмі як Антиоксиданти ловити вільні радикали. Вітаміни, зокрема, можуть втрачатися під час виробництва маргарину, але їх часто додають знову.
оливкова олія
Якісні маргарини часто містять оливкову олію, яка має високу частку ненасичених жирних кислот. Він також багатий на Вітамін Е і К. Як і вершкове масло, воно містить оливкову олію Олеїнова кислота, що позитивно впливає на рівень холестерину.
лляна олія
Цю олію отримують із стиглих насіння льону. На смак горіховий і гострий. Льняна олія в основному складається з ненасичені жирні кислоти і має високий вміст альфа-лінолевої кислоти. Приблизно від одного до десяти відсотків цієї лінолевої кислоти потрапляє в організм Омега-3 жирні кислоти EPA та DHA перетворений. Лляна олія також містить вітамін Е. Однак завдяки своєму сильному смаку лляна олія міститься в маргарині лише в невеликих кількостях. Тим не менше, варто використовувати цей вид маргарину.