Вершкове масло топлене масло - здорова альтернатива традиційному вершковому маслу - Via Naturalia
Масло топлене походить від кулінарних традицій Південної Азії і є здоровою альтернативою традиційному вершковому маслу та олії. Він містить лише чистий жир, багатий жирними кислотами, вітамінами та антиоксидантами, і ідеально підходить для бутербродів, випічки, приготування та смаження, оскільки термічна обробка не змінює смак їжі, збагачуючи їх поживними речовинами. Топлене масло не виділяє шкідливих речовин при високій температурі.
Його властивості вказують на це як на їжу, так і на лікування, окремо або в поєднанні з травами або іншими терапевтичними продуктами. Важливо знати, що він містить вітаміни А і D і легко засвоюється, благотворно впливає на обмін речовин і покращує травлення. Жир топленого масла досягає найвищого відсотка травлення та засвоєння всіх жирів: 95%!
Походження та формування топленого масла топленого масла
Це вершкове масло відбувається в результаті відокремлення молочного жиру від решти молока, і це робиться шляхом поступового нагрівання його до випаровування води. Цей процес призводить до трьох шарів сироваткового білка, молекул казеїну та рідкого жиру. Після видалення всіх білків та інших речовин з жиру, охолодження створюється здорове освітлене масло. Освітлене вершкове масло - це лише жир у маслі, без білка та води. Гаряче масло нагадує жовту рідину, після охолодження воно має гарний колір, кремове і смачне, з інтенсивним здобним ароматом. З правильно підготовленого топленого масла вода повністю видаляється. У ньому не можуть розвиватися мікробні або грибкові мікроби. Цей особливий жир не згірклий. Якщо його зберігати при кімнатній температурі, усі його початкові властивості залишаються активними. Більш того, з часом він стає сильнішим.
Властивості та переваги
Здорові люди можуть використовувати масло топленого масла в своєму поточному раціоні, і це дуже корисно, особливо для дітей та людей похилого віку. Масло топлене багате цінними жирними кислотами, антиоксидантами та вітамінами і не підвищує рівень холестерину в крові. Завдяки процесу освітлення від смаження не виникають шкідливі для здоров'я речовини. В Аюрведе топлене масло вважається еліксиром життя і є важливою частиною аюрведичної кухні. В Індії його готують у кожному домі та використовують у повсякденному житті як усередині, так і зовні. Він використовується або як такий - для мазання, або для приготування їжі або домашніх засобів.
Живить та бадьорить всі тканини та органи, є антиоксидантом та детоксикацією та покращує травлення. Це приносить свіжість, молодість і, як кажуть, зупиняє старіння. Це робить шкіру красивою, м’якою і еластичною. Покращує пам’ять, розуміння, інтелект і живить тканини, що беруть участь у розмноженні.
Смак топленого масла приємний, солодкий, запах прекрасний. Якщо він має гіркий смак або пекучий запах, це означає, що препарат був невідповідним і не повинен використовуватися, оскільки він може завдати шкоди.
Якості масла топленого масла:
- він стабільний і не плавиться, навіть якщо зберігається поза холодильником
- містить високу дозу вітамінів A, D, E і K та антиоксидантів, які зміцнюють кісткову тканину та підтримують імунну систему
- містить велику кількість жирних кислот, сприяє травленню та благотворно впливає на флору кишечника
- не підвищує рівень холестерину, а навпаки сприяє зниженню рівня ЛПНЩ (поганого холестерину)
- при високій температурі не виділяє шкідливих речовин
- містить кон'юговану лінолеву кислоту (CLA) та підтримує втрату ваги
Лікування захворювань:
Вживання їжі:
- воно використовується замість звичайного вершкового масла і може входити до складу бутербродів.
- його можна додавати до різних продуктів харчування або використовувати замість інших жирів у кулінарії.
- його успішно використовують при смаженні, усуваючи нездорові речовини смаженням, оскільки він освітлений.
- його можна приймати просто по чайній ложці під час їжі або у вигляді суміші з медом. Разом масло топлене масло та мед взаємно підвищують якості один одного.
Зберігати в сухому прохолодному місці, не вимагає охолодження. Після відкриття банки ми рекомендуємо споживати її максимум 3 місяці за умови зберігання в прохолодному сухому приміщенні.