Вершкові гарбузові та вершкові бурякові овочі з базиліком лимонної поленти та гарбузової олії; Смак півдня
Це рагу має смак. Також із пряним наповнювачем шинки.
Мої джерела кажуть, що масляний буряк був частиною місцевого населення ще до впровадження картоплі. Вони поживні та насичені. За смаковими якостями буряк чимось нагадує ріпу, редис та кольрабі. Ефірні олії, що містяться, приносять багато пеп і пікантних спецій.
Метелик багатий водою і клітковиною. Отже, ви ситна, але низькокалорійна цибулина для схуднення. У поєднанні з фруктовою гарбузом і вершковою полентою вона швидко стає смачною стравою.
Вони чудово смакують в сирому вигляді, як салат, або на пару, смажені або пюре як смачний гарнір. Веселіться та насолоджуйтесь їжею під час вивчення!
Ось ще одне фото нарізаного масляного буряка:
Приємна річ: жовтий масляний буряк
інгредієнти
- Інгредієнти приблизно для 4 осіб
- 2 масляних буряків (альтернативно кольрабі, жовтий буряк або буряк)
- 1 невеликий гарбуз Хокайдо
- 1 червона цибулина
- 1 невелика картопля (приблизно 50 г)
- 1,1 л овочевого запасу
- 200 мл вершків або молока
- Сіль, перець, каррі, мускатний горіх
- 100 г грубої кукурудзяної крупи (полента)
- Цедра половини органічного лимона
- 10 листків базиліка
- 50 г дрібно натертого, стиглого гірського сиру
- Трохи олії
- Трохи молока або вершків
- 1 ст ложка вершкового масла
- додаткові
- Злегка копчена, варена шинка, нарізана великими кубиками
- 1 ст. Л. Насіння кунжуту або насіння льону
- Петрушка, дрібно нарізана для дощування
- Олія з гарбузового насіння
Для Овочі з гарбуза та масла буряка Очистіть масляний буряк, червону цибулю та гарбуз і наріжте кубиками товщиною приблизно 1 см. Потіть овочі з сіллю в каструлі з невеликою кількістю олії протягом 2-3 хвилин до прозорості. Потім налийте 500 мл запасу і варіть з кришкою близько 5 хвилин. Через 2 хвилини натріть дрібною очищеною картоплею дрібну терту картоплю. Додайте молоко або вершки і тушкуйте м’яко 8-10 хвилин. Приправте за смаком перцем, каррі та мускатним горіхом. Залежно від консистенції можна додати трохи бульйону або молока.
Якщо хочете, перед подачею додайте кунжут або насіння льону, нарізану кубиками шинку та дрібно нарізану петрушку.
Для Кукурудзяна крупа Обсмажуйте манну крупу без олії в каструлі протягом 1-2 хвилин при перемішуванні. Потім знезалити 600 мл овочевого бульйону і довести до кипіння протягом хвилини. Тепер поверніть плиту на низький рівень. Манну крупу потрібно постійно розмішувати. Як тільки він загусне, додайте сіль, перець, цедру лимона і трохи молока або вершків. Перемішуйте кілька хвилин і смакуйте, поки пюре не стане однорідним. Перед подачею вимкніть плиту. Змішайте тертий сир, масло і дрібно нарізаний базилік.
Для подачі розподіліть частину кукурудзяної крупи по тарілках. Помістіть овочі зверху і очистіть трохи гарбузової олії.