Вершкові макарони з лосося з брокколі та помідорами
- Категорія публікації:Рибні страви/Італійські/Макаронні страви/Недорогі рецепти/Рецепти/Швидко та просто
- Опублікувати коментарі:6 коментарів
Вершкові макарони з лосося з брокколі та помідорами - дуже просте, але нестримно смачне блюдо.
Лосось і макарони - пара мрій, яку чудово поєднує лимонний легкий вершковий соус.
Це страва на зразок доброї італійської, яку ви зможете чаклувати на столі всього за 30 хвилин.
Ідеальне блюдо не тільки в будні, коли потрібно їхати швидко і все одно бути смачним, але і абсолютно ідеально підходить для романтичного побачення вдома.
Смачні макарони з лосося з гарною склянкою білого вина: мрія!
Я також додаю помідори черрі та брокколі до своїх макаронних виробів з лососем, тому що я думаю, що і те, і інше дуже добре поєднуються з ним, і що овочі справді смачні у страві.
Звичайно, ви також можете замінити овочі тим, що вам більше подобається, або якщо вам доведеться їхати дуже швидко, просто залиште овочі 🙂
Підготовка дуже проста і вимагає лише кількох простих кроків.
Ви можете дізнатися, як я готую вершкові макарони з лосося з брокколі та помідорами, детально нижче в моєму простому покроковому рецепті.
Яку локшину можна використовувати для пасти з лососем?
Для своїх макаронних виробів з лосося у вершковому соусі я віддаю перевагу широкій локшині, тобто плоській локшині, такі як лінгвіні, феттучіні, паппардель або тальятелле.
Але ви також можете використовувати макарони, які зараз є в наявності.
Звичайно, ви також можете використовувати спагетті або короткі макарони, такі як пенне або фусілі.
Як правильно приготувати макарони
Якщо дотримуватися кількох простих порад, ніколи нічого не може піти не так, коли ви готуєте пасту.
Ви завжди повинні готувати макарони в достатній кількості води. Можна приблизно розрахувати 1 літр води на 100 грам макаронів.
Воду для макаронів слід щедро підсолити, щоб макарони набули смаку.
Часто задається питанням, чому паста на ваш улюблений італійський смак набагато краща за ту, яку ви робите вдома. Сіль робить різницю. Сама локшина дуже смачна, але без достатньої кількості солі вона, як правило, несмачна.
Один вважає з приблизно 10 грам солі (1 наварена чайна ложка) на літр води.
Тож якщо ви за 500 грам макаронних виробів, 5 літрів води торкається, приходить 5 закупорених чайних ложок солі суто.
Просто, правда? 🙂
Найкращий спосіб приготувати макарони - це швидке блюдо al dente. Це означає, що вони ще не зовсім м’які і приготовані.
Якщо ви помітили щось тверде, коли кусаєте локшину, значить, ви на місці!
Локшина продовжує готувати трохи самостійно, а також знову варити у вершковому соусі. Тож якщо готувати локшину повністю м’якою під час приготування, вона згодом може швидко стати кашицею у вершковому соусі.
Чи можете ви розігріти макарони з лосося з брокколі та помідорами?
Ви можете легко розігріти багато страв або навіть заморозити їх на тижні.
Для цієї страви з лососевим і сметанним соусом я б не рекомендував, оскільки вершковий соус з часом стає дуже густим і може згорнутись, якщо його занадто швидко нагріти.
Крім того, локшина продовжує вбирати рідину з соусу і може отримати кашоподібну форму, тому я б радив не підігрівати і навіть не заморожувати в цьому випадку.
Хороша новина полягає в тому, що ця локшина з лососем настільки смачна, що все одно нічого точно не залишається 🙂
Вершкові макарони з лосося з брокколі та помідорами без алкоголю
Як і для всіх страв, приготованих з алкоголем, ви також повинні пропустити вино з макаронами з лосося, якщо діти їдять разом з вами.
Завжди існує дискусія щодо того, чи не розсіюється спирт після варіння через нижчу температуру кипіння та тривалий час варіння.
Я не можу підтвердити це з упевненістю і ще не пройшов тестування страв на алкоголь, саме тому я взагалі утримуюся від вживання алкоголю, як тільки діти їдять разом зі мною.
Я також готую для своєї доньки, і для мене це просто не поєднується, коли я подаю дитині щось, що я приготував з алкоголем.
Я не даю дитині пляшку безалкогольного пива лише тому, що в ній немає алкоголю. Емоційно для мене це великий заборона.
У цьому відношенні я завжди рекомендую залишати алкоголь.
Вино використовується здебільшого через кислотність, яку він віддає страві.
Якщо ви також хочете виключити алкоголь, я рекомендую додати до їжі кілька бризок лимонного соку безпосередньо перед подачею, це має майже такий же ефект 🙂
Отже, тепер я бажаю вам багато задоволення від кулінарії та дуже гарного апетиту!
Якщо вам подобаються мої вершкові макарони з лосося з брокколі та помідорами, вам також можуть сподобатися мої смачні макарони з креветок з часникового масла (клацніть!)
Ваш Крістоф
Вам подобається мій рецепт?
Якщо вам сподобався мій рецепт, якщо у вас є запитання чи корисні поради щодо рецепту, залиште мені коментар нижче та оцініть рецепт зірочками 🙂
Ви спробували цей рецепт?
Тоді я буду радий, якщо ви заберете мене в Instagram @feelgoodfoodandmore позначка та хештег #instakoch використовує 🙂