Вершковий пікша

Щоденне приготування їжі, рецепти, поради та багато іншого.

Сьогодні вершкова пікша з картоплею на пару. Для інформації пікша - це солона пікша, копчена, а потім фарбована рослинним барвником. Краще брашувати його в молоці, щоб прибрати занадто солоний смак. Вишукано присмачені естрагоном любителі копченої риби оцінять цю страву з пікші з вершками. Це справжня насолода відкрити для себе чи відкрити заново.

Вершковий пікша.

Простий рецепт - для 4 осіб - час приготування 15 хв - час приготування 15 хв

Інгредієнти:

2 філе копченої пікші
50 мл молока
50 мл води
4 ст. закупорені столові ложки крему
2 гілки естрагону
1 лимон
оливкова олія
свіжомеленого перцю

У каструлі розігрійте крем-кремо з кількома листям естрагону на повільному вогні. На першому кипінні вимкніть вогонь і дайте естрагону настоятися.
Наріжте філе пікші широкими соломками.
Доведіть воду і молоко до кипіння, а потім пашіть смужки пікші через 5 хвилин після відновлення кипіння. Злийте їх на друшляку.
Нагрійте на сковороді на середньому вогні 1 ст. Л. Оливкової олії та додайте пікшу. Швидко обсмажте з 2-х сторін, починаючи з шкірного боку.
Одночасно нагрійте вершки, не кип’ятячи їх. Тільки перець, додайте вичавку лимонного соку і кілька дрібно нарізаних листя естрагону.
Розкладіть філе пікші на гарячому блюді, покрийте кремом естрагону і подавайте з картоплею на пару.
Подавайте пікшу з кремом в кінці заправки.
Побалувати себе !

Тепер ви можете оцінювати мої рецепти, натискаючи на зірочки. Спасибі вам за вашу підтримку !

Оцінка рецептів

Підтвердьте свій рейтинг

Цей рецепт отримав/5. Кількість голосів:

Поки що голосів немає! Оцініть цей рецепт першим.

Вибачте, що вам не сподобався цей рецепт !