Вершковий рисовий пудинг, шоколадний соус
Новини гурманів
Вершковий рисовий пудинг з шоколадним соусом
Вдома є любителі молочний рис І інші. Я визнаю, що це не мій улюблений десерт, але мій чоловік любить його. І якщо додатково є шоколад ... 🙂 Ось щось, щоб зробити його щасливим.
Для 4 осіб (Час приготування: 20 хвилин/Час приготування: 40 хвилин)
Інгредієнти для рисового пудингу:
- 60 г круглий рис (арборіо, наприклад)
- 1/2 літра незбираного молока
- 30 г цукру
- 1 стручок ванілі
Для шоколадного соусу:
- 50 г темний шоколад
- 100 мл води
- 75 мл незбираного молока
- 25г цукрової пудри
- 4 чайні ложки шоколадної стружки
- 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів або фундука
Помістіть рис в казан з холодною водою. Доведіть до кипіння і залиште на 2 хвилини, а потім злийте і промийте. Це видаляє крохмаль. Покладіть його назад у каструлю з молоком, цукром та ванільною квасолею, розділеними навпіл, і вам доведеться трохи зішкребти насіння. Варіть на дуже повільному вогні близько 30 хвилин, поки все не стане кремовим. Дайте охолонути.
Для соусу розбийте шоколад на шматочки, покладіть їх у каструлю з водою, молоком та цукром. Доведіть до кипіння, потім варіть 10 хвилин, регулярно помішуючи, до консистенції кремового кольору. Вилийте в миску і дайте охолонути.
Все, що вам потрібно зробити, це подати рисовий пудинг з шоколадним соусом. Для більшої поблажливості додайте до кожної тарілки 1 чайну ложку шоколадної стружки та/або 1/2 столової ложки волоських горіхів або подрібненого фундука.
Фото: Джулі Мехалі та Аннеліс Шардон