Вершковий веганський пиріг, шоколадно-малинове желе, рецепт - Vegan Pratique

Інгедієнти

Тістечка (або куплене в магазині веганське пісочне тісто):

200 г борошна
100г цукрової пудри
95 г маргарину
20 г кукурудзяного крохмалю типу Майзена
50 мл соєвого молока

Для шоколадного ганашу:

300 г темного шоколаду
60 г цукру
2 ст. Ложки несолодкого шоколадного порошку (за бажанням)
150 мл рідкого соєвого крему
2 ст. Ложки маргарину
10 малини (за бажанням)

Малинове желе:

250 г малини (збережіть кілька для прикраси)
200 мл води
4 г порошкоподібного агар-агару (желюючі водорості без запаху)
3 столові ложки цукрової пудри

Підготовка

У мисці змішати борошно, цукор, кукурудзяний крохмаль, а потім додати нарізаний на шматки маргарин.

Змішуйте кінчиками пальців, поки не отримаєте піщану консистенцію, а потім додайте соєве молоко. Вимішуйте, поки не отримаєте кульку з тіста. Розкачайте його на папері для випікання, а потім покладіть у форму для пирогів, перш ніж покласти в холодильник на 30 хвилин до 1 години. Розігрійте духовку до 180 ° C.

Вилкою наколоти дно розкачаного тіста, потім випікати корж пирога 20 хвилин, до золотистої скоринки. Тим часом у каструлі на повільному вогні змішуємо всі інгредієнти для ганашу та регулярно розмішуємо .

Вилийте ганаш на оболонку пирога і поставте в холодильник. Тим часом вилийте всі інгредієнти малинового желе в каструлю.

Доведіть до кипіння, регулярно помішуючи, вимкніть вогонь, а потім дайте охолонути (не надто довго, інакше суміш може гелевуватися, оскільки агар-агарові гелі охолоджуються)

Полийте желе шоколадним ганашем, потім поставте в холодильник принаймні на 1-2 години, поки желе схопиться. Ви можете прикрасити його малиною, шоколадним кулі, листям м’яти ...

Цей пиріг можна зробити напередодні.

Щоб насолоджуватися при свічках разом із коханою або друзями чи родиною за трапезою, сповненою любові !

Леді пастель

Блог веганської молодої леді, професійної арфістки, любительки кулінарії, ювелірного дизайнера у вільний час та божевільної від лисиць !