Верстат; кафе; в експлуатації, обслуговуванні зерна та як його вибрати
Коли приходить час купувати автомат, еспресо чи фільтр, ви можете обрати пристрій, оснащений млиночкою.
Далеко не просто пристосування, подрібнювачі миттєво подрібнюють ідеальну дозу зерен, щоб збити чашку або глечик свіжої кави. Яку б систему приготування ви не вибрали, знайте, що ви можете насолоджуватися якісними, особливо смачними екстрактами.
Залежно від того, як часто ви його використовуєте, скільки випитих щоденних чашок, а також смаку вашої кави, вбудований млинок може бути дуже привабливим.
Яку кавоварку вибрати? Як його підтримувати? Як бути впевненим, що такий пристрій - розумний вибір ?
Презентація кавових машин для зерен
Більше ніж тип машини, це сімейство пристроїв включає різні пристрої, всі вони оснащені шліфувальною машиною.
Наприклад, фільтрувальна машина та еспресо-машина можуть бути обладнані млином для зерна. Насправді бобові машини характеризуються тим, що вони пропонують можливість на замовлення готувати витяжку зі свіжомеленої кави. Отже, мова йде не про пристрої, пов’язані між собою способом вилучення, а скоріше про можливість наявності запасу смаженої квасолі, який буде подрібнений на вимогу.
Незалежно від того, чи віддаєте перевагу витяганню шляхом вливання (потік води під дією сили тяжіння), або шляхом просочування (вилучення під тиском ароматів), ви зможете знайти те, що шукаєте. Тому ви не обмежитеся придбанням машини одного типу.
Що б ви не вибрали, ви будете гарантовано насолоджуватися напоями, виготовленими з найсвіжішого помелу, що дозволить вам насолодитися кожним нюансом аромату, який може запропонувати кожне кавове зерно.
Ще один цікавий момент з точки зору придбання, їх ціна не є непропорційною. Як еквівалент машини високої якості ви можете вибрати машину, здатну подрібнювати каву на вимогу. Звичайно, ця функція вимагає особливого обслуговування, але свіжість, яку пропонує така машина, незрівнянна.
Боби беруть безпосередньо з призначеного для них контейнера, пропускають через подрібнювачі подрібнювача і потрапляють у відділення, призначене для витяжки (фільтр або просочувальна камера). Іншими словами, вироблена кава має незрівнянну свіжість, усі її органолептичні властивості ви можете оцінити. Любителі сподобаються !
Як точно працюють зернові машини ?
Ми розділимо ці типи пристроїв на два:
Еспресо-шліфувальні машини
Ці машини також називають "автоматичними еспресо-машинами".
Залежно від обраного препарату (довга кава, еспресо, капучино для деяких тощо), точна доза зерен буде подрібнена. Потім мелена кава потрапляє в камеру для заварювання, потім віджимається для рівномірного розподілу. Потім машина почне готувати витяжку, все автоматично. Після завершення процесу майданчик буде евакуйований у збірний резервуар, звідки його доведеться вивезти вручну.
Отже, машина відповідає за калібрування помелу, доведення води до ідеальної температури для обраного препарату, після чого автоматично виконуйте всю підготовку.
Користувач часто зможе впливати на розмір помелу (залежно від смаження, наприклад), відповідно до його смаків, а також довжини напою в чашці. Окрім цих варіантів, кавоварка піклується про все, від А до Я.
Як і звичайні машини, вони можуть бути обладнані паровою форсункою, а також контейнером для молока, що дозволяє готувати широкий асортимент напоїв (капучино, маккіато тощо). Витягання відбувається під тиском у декілька барів (до 9 бар), як і у найбільш поширених пристроїв, ручних або автоматичних.
Зернові фільтрувальні машини
Тут знову ж саме наявність контейнера для бобів та подрібнювача відрізняє їх від інших пристроїв у їхній родині. Подрібнення проводиться за запитом, залежно від кількості чашок, які ви збираєтеся зварити на той момент, а потім автоматично потрапляє у фільтр.
Однією з найбільших переваг цих машин є можливість змінювати розмір помелу залежно від сили смаку, яким ви збираєтеся насолоджуватися в той час. Цей параметр також дозволяє регулювати тонкість помелу залежно від типу споживаної кави та смаження.
Занотовувати: Кава, смажена в Італії (міцне обсмажування), повинна бути подрібнена трохи менш дрібно, ніж "сучасна" смажена кава (менш виражена). Цей момент трохи менше підкреслить гіркоту італійського смаження, тоді як усі аромати будуть витягуватися з менш «підсмажених» зерен.
Що стосується решти процесу заварювання, то це як звичайна кавоварка з фільтром. Варіанти (проти крапельниць, збереження тепла тощо) також є. Аналогічно, деякі моделі мають постійний фільтр, тоді як інші вимагають використання паперових фільтрів.
Що стосується утилізації подрібненого молока, після вживання його утилізація залежить від користувача (у смітник або на компостну купу!).
Подрібнювальна система, яка оснащує ці пристрої
Будучи незалежною, цей тип системи називається «кавомолка». Беручи до уваги той факт, що тут він є частиною всіх елементів, з яких складається кавоварка, ми говоримо про млинку.
Незважаючи на таку іншу назву, він працює так само, як і подрібнювач, і дозволяє впливати на розмір помелу. Залежно від походження квасолі, її обсмажування, смаку користувача, воно буде коригуватися з метою оптимізації вироблення як фізичного, так і смакового.
Оснащені лезами або шліфувальними кругами, ці елементи представлятимуть реальний інтерес з точки зору надання в чашці.
Леза дробарки
Це найпростіший і основний варіант цих аксесуарів.
Леза з нержавіючої сталі будуть крутитися на високій швидкості для подрібнення кавових зерен. Вони мають недолік, оскільки не забезпечують високий рівень точності, а також можуть нагріватися під час роботи. Коли ми знаємо, що тепло може погіршити ароматичні властивості різних сортів кави, ми схильні віддавати перевагу більш надійним засобам приготування власного помелу.
Тим не менше, вони є хорошим способом зрозуміти цінність подрібнення бобів самостійно, з перевагою того, що вони доступні за низькою ціною.
Подрібнювачі
Ці аксесуари дозволяють отримати ідеально контрольоване шліфування. 2 сталеві або керамічні шліфувальні круги повертаються один до одного, дозволяючи зменшити найменше зерно до більш-менш грубого порошку, залежно від природи та приготування кави, а також від вашого смаку з точки зору приготування.
Існує варіант цих інструментів, це конічна фреза. Надзвичайно ефективні в контролі розміру шліфування, вони також дозволяють різні налаштування залежно від очікуваного результату.