Весь смак ароматних насіння в блюді, без насіння
Анаіс, 03 грудня 2012 р
Ви щойно вкусили гірчичне зернятко? Чи є у вас зернятко кмину між зубами? Існує дуже простий прийом, щоб ваші страви мали однакові ароматичні аромати, але без цих недоліків.
Хто ще не боровся з насінням спецій чи іншої приправи? Коріандр, насіння кропу, кунжуту, кмину, гірчиці, гвоздики, маку, перцю, кардамону, анісу тощо. Їх так багато !
Метод "чайної кульки"
Особисто я не готую жодної страви без спецій і приправ. Завжди є хоча б одна. Але іноді, і настільки, що вони не всі у формі порошку в моїх шафах, я обираю метод «чайної кульки».
Невеликий настій для мирних зубів
Щоб ароматизувати свої страви, я вкладаю в кульку або чайну ложку трохи більше, ніж у класичний рецепт бажаних спецій, і дозволяю настоятися в моєму соусі або будь-якій іншій рідині, що становить мій рецепт.
Для використання скрізь і без помірності
Ця порада особливо ефективна для супів, десертів з молоком та всіх страв у соусі. Якщо це не так, я змішую свої спеції якомога більше, щоб якомога менше бентежитися під час їжі.
А ви, як уникнути незручностей цих ароматичних насіння? Поділіться своїми порадами з нами в коментарях.