Вешенка - знання та підготовка

Знання

Вешенки (також відомі як гливи або телятина) - це культивовані культивовані гриби. Вони мають широкополий і згорнутий грибний капелюх, який зверху виглядає коричнево-кремового кольору, а знизу білий. Вони також мають невелику білувату пухнастість біля основи стебла, але це не має нічого спільного з цвіллю. Вешенки складаються майже на 90% з води і, отже, низькокалорійні.

підготовка

використання

Гриби гливи слід очищати лише ретельно, оскільки вони дуже чутливі до тиску. Вони є смачним супроводом до м’ясних, макаронних або рисових страв та ідеально підходять для вишукування соусів та супів. Будь то паніровані, смажені на грилі чи смажені, з картоплею вони швидко перетворюються на смачну грибну сковороду.

Термін придатності - зберігання

У овочевому відділенні холодильника найкраще тримати гриби неочищеними та повітропроникними. Потім споживайте протягом доби. Клімат не повинен бути ні занадто вологим, ні занадто сухим.

Харчові цінності

на 100 г: калорійність: 25 ккал/103 кДж, білок: 3,6 г, вуглеводи: 2,7 г, жир: 0,2 г

Гриби також можна бланшувати і заморожувати! Вони можуть зберігатися таким способом близько півроку. Потім використовувати відразу після розморожування.

Країни, що ростуть

Франція, Італія, Угорщина, Іспанія, Нідерланди, Бельгія, Німеччина

Рецепт: Печені гриби гливи

інгредієнти для 4 осіб

  • 1 цибулина
  • 1-2 ст. Л. Ріпакової олії
  • 250г гливи
  • 1 постріл білого вина
  • 3 ст. Ложки лимонного соку
  • 1 яйце
  • 50 мл солодкого вершків
  • 50г тертого сиру
  • свіжорубаної петрушки

підготовка

Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на ріпаковій олії. Гриби гливи очистіть, наріжте великими скибочками і додайте до цибулі. Через 5-6 хвилин деглазуйте білим вином і лимонним соком, приправте сіллю і перцем. Тепер відокремте яйце, збийте білок до стійкості; Збийте жовтки з вершками та петрушкою. Помістіть гриби в змащену змащену форму для випікання і залийте їх сумішшю жовтків. Потім викладіть білки зверху і посипте сиром. Випікайте запіканку 10 хвилин при 200 градусах.

Бажаємо вам свідомого задоволення!

На порцію: 233 ккал, 53,2 г вуглеводів, 0,3 г білка, 0,6 г жиру

Ви можете знайти гливу в наших магазинах EDEKA