Корисна закуска в школі
Поточний
Більш смачні рецепти ви можете знайти тут.
Ви вже знаєте нашу кулінарну книгу та наші картки рецептів?
Корисна закуска в школі
Брошура DGE: Закуски в середніх школах
Чиабата з сочевицею та горіховим спред. Фото: DGE/Schule + Essen = 1 ступінь
(dge) Для багатьох учнів у ці тижні починається новий навчальний рік. Вплив шкіл на харчування та харчові звички зростає із збільшенням кількості шкіл, що проводяться протягом усього дня. Але чим старшими стають студенти, тим рідше вони регулярно беруть участь у «класичному» меню обіду в їдальні. Вже 20% дітей віком від 14 до 15 років замінюють свої основні страви на закуски майже щодня, а 49% - час від часу. Це означає, що вони беруть перекусити або використовують у цьому районі пропозиції швидкого харчування, такі як картопля фрі та піца. У той же час збалансоване харчування важливо для навчання та успішності. Отже, школи стикаються з викликом пропонувати привабливі закуски, пристосовані до потреб молодих людей: їх легко їсти поруч, апетитно та «круто», а також збалансовано та зміцнюють здоров’я. До цього часу стандартизованих вимог до цього не існувало.
У брошурі «Закуски в середніх школах» відповідальні особи, які приймають рішення та постачальники послуг громадського харчування, тепер можуть знайти підтримку для реалізації збалансованої та цільової групи спеціальних пропозицій закусок. Він був розроблений DGE у співпраці з мережею шкільного харчування як доповнення до "стандарту якості DGE для громадського харчування". Чітко визначені критерії корисної закуски включають, що закуска містить максимум 400 ккал, максимум 30% жиру та щонайменше 40 г овочів або фруктів на одну порцію. Також брошура містить цінну довідкову інформацію та поради щодо упаковки та маркування харчових продуктів. Він доступний в Інтернеті у вигляді безкоштовного PDF-файлу та у вигляді безкоштовної версії для друку через DGE Media Service плюс 3,00 євро за вартість доставки.
Що таке закуска?
«Закуска» - це невелика страва, яку подають протягом усього дня, наприклад, у бістро, кафетерії, кіоску чи кафетерії. Пропозиція закусок завжди слід розглядати як додаткову пропозицію до "класичного обідного меню" ("блюдо з тарілки") і не замінює його.
Максимум 400 ккал для корисної закуски
Одним із критеріїв різноманітного та збалансованого за поживними закусками меню є те, що енергетичний вміст закуски може становити до 20% від щоденної енергії. Це відповідає приблизно 400 ккал. Оздоровча закуска містить щонайменше 40 г свіжих або заморожених овочів/сирих овочів або фруктів. Вміст жиру повинен становити максимум 30%, вміст цукру максимум 10% від загальної енергії на закуску. Корисні закуски не містять алкоголю, ароматизаторів, підсолоджувачів та імітацій їжі. Смажені продукти не пропонуються. Домашні закуски заправляються свіжою або замороженою зеленню. Якщо використовується сіль, це повинна бути йодована сіль.
Враховуйте побажання молодих людей до закусок
На додаток до харчових та фізіологічних аспектів, слід враховувати потреби учнів, щоб забезпечити широке прийняття пропозиції закусок. Ідеально, якщо закуски можна споживати на місці. Повинні бути доступні бістро, їдальня, роздільні зони їдальні чи інші окремі кімнати (зони для відпочинку), які обладнані та розроблені на смак молоді. Це сприяє зменшенню відходів упаковки і є кращим з точки зору стійкості. Тим не менше, закуски також можуть бути доступні як на виїзд або на винос, щоб задовольнити потреби молоді.
Рецепти холодних і теплих закусок
Щоб реалізувати це на практиці, проект «Школа + їжа = 1 клас» також розробив оздоровчі рецепти закусок. Відповідно до критеріїв база даних рецептів містить п’ять рецептів холодних та 15 теплих закусок, які спеціально адаптовані до молодої цільової групи, а також враховують такі тенденції, як вегетаріанське та веганське харчування. Азіатська локшинна коробка або середземноморське обгортання - це, наприклад, «гарячі закуски», приклади «крутих закусок» - зелений смузі із злаковою паличкою або солодкий кускус із сезонними фруктами. Рецепти розроблені таким чином, що їх можна завантажити та використовувати безпосередньо для розміщення в школі.
Рецепти закусок та додаткова інформація про харчування у повсякденному шкільному житті доступні на веб-сайті www.schuleplusessen.de. Додаткова інформація про харчування в школі також доступна на веб-сайті www.in-form.de
обслуговування
0 символів (з пробілами)
Передрук прес-релізів та зображень безкоштовно, посилання на DGE бажане.
Запит на копію зразка
Прес-релізи 2016 DGE-прес-реліз-current-08-2016-snacks-schule_02.pdf Snack-Ciabatta-mit-Linsen-Nut-Aufstrich_02.jpg cover-DGE-Snacks-A5-rgb_02.jpg cover-DGE-Snacks-A5-cymk_02 .jpg