Весільна їжа для гурманів та глютену, яка існує Cuisine et Audace
Відповідь - так! А щоб ваші гості не приносили на свій весільний обід свою посуд, турбуйтеся про людей, які сидять на спеціальній дієті! Ніщо не розчаровує гостя, як те, що він не може нічого проковтнути. І остерігайтеся заздалегідь продуманих ідей! Меню без глютену не означає м'яке і банальне меню !
Але спочатку, що саме являє собою клейковина ?
Клейковина є білок що ми знаходимо в деяких крупи як пшениця, жито, овес, ячмінь та спельта. Іншими словами, клейковина є майже скрізь, і особливо там, де цього не чекаєш! Ви зрозумієте, що дотримання дієти без глютену іноді може бути Китайська головоломка !
Отже, модну дієту чи непереносимість слід сприймати серйозно? В обох випадках ви повинні поважати вибір їжі та зобов’язання гостей. Під час розробка вашого меню, за допомогою вашого громадського харчування або з сім'єю, продумайте страви, які підійдуть алергія, непереносимість і дієти деякі з ваших гостей.
Весільне меню без глютену: як задовольнити своїх гостей ?
З панірованих або смажених страв остерігайтеся фальшивих друзів, як м’ясні нарізки, порошкові спеції або суші з оцтовим рисом. З солодкої сторони, горе, ми забуваємо шоколад, ICES та солодощі. З іншого боку, ваші гості без глютену будуть бенкетувати сири м'який !
Ідея полягає в тому, щоб запропонувати своїм гостям індивідуальна їжа, так як смачно і гастрономічний ніж класичне меню. Особливо вони не повинні відчувати себе осторонь! Судіть самі:
- Яловичі свинячі рулети
- Морський окунь або морський лящ цевіче
- Лангустини, варений лосось та цитрусовий сік
- Стелаж з баранини гриль і цибуля, фаршировані журавлиною
- Філе підошви в білому вині
- Гречане різотто з гребінцями
- Омари з кіноа та авокадо
- Шашлик з фруктами на грилі
- Кокосово-малинова паннакота
Заманливо, ні ? Отже, примха чи ні, дієта без глютену - явище, яке зростає. Але не панікуйте, ваш громадський ресторан, ваш планувальник весіль або навіть блогери, якщо ви вирішите a саморобне весілля і дешево, дасть вам ідеї для адаптоване меню на 100% без глютену !