Весняна втома та дефіцит заліза
На початку зимових місяців весни вегетаріанці та вегани стикаються з унікальними харчовими проблемами, які можуть їх втомлювати. Додавання природних джерел заліза може змінити це за тиждень.
Залізо відповідає за надходження кисню до тканин. Втома є наслідком нестачі кисню в тканинах. Тому залізо має важливе значення для зменшення втоми. Проблема, з якою стикаються вегани та вегетаріанці, полягає у пошуку хорошого джерела заліза для боротьби з цією вагою. Дефіцит заліза може виникнути, коли:
- Ви не можете знайти адекватних джерел рослин, що містять залізо
- У вас нездорова дієта
- Дотримуйтесь звичок, що гальмують засвоєння заліза - наприклад, пийте каву або чорний чай відразу після їжі.
- Займатися інтенсивними вправами, особливо у витривалості або на таких спортивних видах, як біг, футбол та бодібілдинг.
Як додати залізо через сік?
Організм не так ефективно засвоює залізо з рослинних джерел, як з тваринних джерел. Розчинні волокна зменшують поглинання заліза. Свіжовичавлений холодний віджатий сік м’яко видаляє розчинні клітковини, дозволяючи організму засвоювати їх ефективніше.
- Найбільший вміст заліза міститься в петрушка, базилік, м'ята, морква, буряк, брокколі, груші або виноград. Один раз на тиждень ви можете вичавити сиру картоплю, а влітку можете перейти до полуниця, абрикоси, сливи, вишня, малина та чорниця.
- Зелені листові овочі, такі як шпинат, Вони містять багато заліза, але містять і поліфеноли, що обмежують аборти. Рішення полягає в тому, щоб видавити зелені листові овочі разом з лимоном, який містить лимонну кислоту і який скасовує блокуючі властивості поглинання поліфенолу.
- Найкращий час для приготування соку - вранці, в ідеалі через 30 хвилин після пробудження. Залізо найкраще метаболізується організмом вранці та натщесерце.