Весняні поради щодо детоксикації для очищення журналу про здоров’я печінки
Печінка, прозвана «збирачем сміття», виконує безліч функцій, необхідних для нормального функціонування нашого організму. Він лікує токсини і піддається нашим надлишкам їжі ... Щоб полегшити його роботу, є кілька простих рекомендацій застосовувати їх щодня або періодично для лікування детоксикації. Порада експерта.
Печінка - найбільший орган черевної порожнини. Його роль полягає в фільтрувати кров завантажені речовинами, що перетравлюються шлунково-кишковим трактом і перетворюючи їх у продукти, корисні для організму, усунення відходів і в зберігання надлишку. Він також виділяє жовч, необхідну для травлення.
Однак чутлива до шкідливих звичок печінка може бути стійкою і здатною оновлюватися, якщо доглядати за нею. Надлишок вуглеводів, фруктози або алкоголю, а також добавок або пестицидів може пошкодити його. Навпаки, споживання клітковини, вітамінів, мінералів, антиоксидантів або деяких жирів (омега 3 та 9) буде для нього корисним.
Тому, щоб звільнити печінку від просоченого жиру, це необхідно зменшити споживання калорій. Але також з збалансувати вміст вашої тарілки.
Вибирайте необроблену їжу
Оброблені продукти містять певні цукри (фруктозний сироп, інвертний цукор тощо) та крохмалі (рафіноване борошно, кукурудзяний крохмаль, крохмаль тощо), які сприяють перевантаження роботи печінки. "Крім того, вони містять добавки, - пояснює професор Габріель Перлемутер, гастроентеролог. Вони можуть впливати на печінку, змінюючи мікробіоти та кишковий імунітет. Потім вони сприяють проходженню небажаних людей у крові, які можуть поводитися як токсини".
При детоксикаційному лікуванні: ми забороняємо ультра-оброблені продукти, ми віддаємо перевагу сирим продуктам і готуємо.
І після ? Ми використовуємо його якомога менше і вибираємо ті, що мають найкоротший перелік інгредієнтів, особливо добавок.
Улюблена органічна їжа
Недарма: хімічні пестициди можуть особливо пошкодити печінку.
При детоксикаційному лікуванні: ми обираємо рослини з органічного землеробства. В ідеалі ми робимо те саме для яєць, м’яса та молочних продуктів.
І після ? Якщо це можливо, ми залишаємось органічними. В іншому випадку він зберігається як мінімум для цільнозернових, бобових, хліба та найбільш оброблених фруктів та овочів (виноград, клементини, вишня, грейпфрути, полуниця, нектарин, апельсини, яблука, абрикоси, груші, селера, зелень. Свіжа, цикорій, салат, горох, цибуля-порей, морква, помідори, огірки, кабачки), а для решти ми переходимо до звичайних.
Обмежте цукристі продукти
Занадто багато цукру відгодовує печінку, яка переробляє і зберігає все, що не використовується організмом. "Крім того, сахароза складається з молекула глюкози і a молекула фруктози, підкреслює Анжеліка Гульберт, дієтолог-дієтолог. Але хоча глюкоза може метаболізуватися нашими клітинами, фруктоза - лише печінкою ".
При детоксикаційному лікуванні: Вийдіть з цукру та продуктів, що містять доданий цукор. Для молочних продуктів ми використовуємо корицю, їстівні ефірні олії (м’ята, лаванда, цитрусові) ... Занадто важко? Ми дозволяємо собі квадрат 90% темного шоколаду.
І після ? Цукор у рецептах ділиться якомога більше і використовується цілісний тростинний цукор. Ми дуємо продукти, що містять сиропи (глюкозу ...), інвертний цукор ...
Контролюйте споживання фруктів та їх похідних
Основним цукром у фруктах є фруктоза. Однак про їх видалення мова не йде, оскільки вони забезпечують клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксиданти.
При детоксикаційному лікуванні: ми вибираємо найменш багату фруктозою і обмежуємось 2 порціями на день (1 порція = 1 яблуко, 1 груша, 1 банан, 1 апельсин, 2 клементини, 2 ківі). Ми уникайте сухофруктів, або зрідка і як заміна свіжого (1 порція = 3 кураги, 3 чорносливу, 3-4 фініки, 2-3 інжиру, 20 зерен родзинок). Запиваємо компот, варення та сік.
І після ? 3 порції на день, але ми продовжуємо обмежувати найбагатші фруктозою.
Вміст фруктози на 100 г фруктів
- Зелене світло для: полуниця (2 г) персик, мандарин, слива, ананас, малина
- Янтарне світло для: ожина, манго, лічі, банан, апельсин, чорниця, смородина (3г). Кавун, вишня (4 г). Ківі (5 г)
- Червоне світло для: сомме, груша, виноград, гранат (від 6 до 7 г). Чорнослив (9 г). Курага (12 г). Сушені фініки, сушений інжир (20-25 г). Ізюм (32 г).
Вибирайте крохмалі відповідно до їх глікемічного індексу
Швидко засвоювані крохмалі з високим ГІ сприяють накопиченню жиру, особливо того, який осідає в печінці. "Вони також забезпечують багато вуглеводів, наполягає професор Перлемутер. Великі кількості жирують печінку!"
При детоксикаційному лікуванні: ми віддаємо перевагу низьким ГІ, нас задовольняє одне джерело крохмалю за один прийом їжі, і ми обмежуємо порцію до 100 г вареної ваги.
І після ? Ми поширюємося на помірні ГІ. І ми переходимо до 120 г-150 г, звареної ваги, за один прийом їжі.
- Зелене світло для: напівкомплектні або цільні макарони з альденте, булгур, зерна пшениці, борошно Т80, спельта або дрібна спельта, камут, жито, лущений ячмінь, пшоно, овес, цілий або напівповний довгий рис, лобода, гречка, бобові, пастернак, Єрусалим артишок, батат, вівсянка.
- Янтарне світло для: борошно пшеничне ціле або напівцільне, полента, біла манна каша, хліб із закваски з цільного борошна.
- Червоне світло для: картопля, біле борошно та білий хліб, кукурудзяний крохмаль, білий рис, круглі, липкі, швидке і швидке приготування, солодкі крупи, випічка, білий хліб, пиріжки з листкового рису.
Споживайте хороші пайки овочів
Вони низькокалорійні, забезпечують обсяг на тарілці, вітаміни та мінерали, але перш за все клітковини, які стабілізують рівень цукру в крові, виводять деякі токсини та зберегти мікробіоти і кишковий бар’єр.
При детоксикаційному лікуванні: ми споживаємо його з кожним прийомом їжі, як закваску та як супровід, у сирому та вареному вигляді, до насичення.
І після ? Для життя !
Тримайте жир, але добре
Якщо жир не зумовлює жирність печінки, а вуглеводи, все одно важливо вибирати їх з розумом. "Омега-3 мають протизапальні властивості, а деякі олії містять антиоксиданти, які захищають органи ", - підкреслює Анжеліка Гульберт.
При детоксикаційному лікуванні: ми приправляємо олії оливка, ріпак, льон, волоські горіхи та камеліна, з розрахунку 2 порції 10 г на день. Ми споживаємо двічі Риба включаючи жир у 1-2 рази, віддаючи перевагу дрібним видам (скумбрія, сардини тощо). Ми дозволяємо собі 1 порцію (20 г) олійні насіння.
І після ? Ми можемо перейти на 2 порції олійних та 3 жиру.
Пропустіть алкогольні напої
Вони не тільки метаболізуються у токсичну речовину (ацетальдегід), але, крім того, більшість із них забезпечують велику кількість цукру: подвійні проблеми для печінки !
При детоксикаційному лікуванні: нуль алкоголю. Вода, чай, кава та трав'яні чаї.
І після ? Він зарезервований для випадків, кожен раз по склянці, віддаючи перевагу хорошому червоному вину коктейлям, солодким та іншим спиртам, змішаним з газованою водою, соками, вершками ...