Весняні вітаміни, щоб вибрати собі - Б.
Оскільки щавель, кульбаба і маргаритка здорові і коштують лише сутулості.
Ромашки, кульбаби, мокриця - все тепер блищить і пахне.
Але рослини не тільки красиві на погляд, вони також смачні в салатах, а також у супах та м’ясі. І вони здорові: щавель допомагає проти весняної втоми, детоксикаційний ефект кервеля підтримує дієту, а маргаритки стимулюють травлення.
Якщо ви не любите вибирати себе, ви можете придбати їх у супермаркеті.
Поради щодо збору:
► Збирайте лише ті рослини, які вам відомі.
► Уникайте полів та жвавих доріг, заповідники також є табу.
► Збирайте лише там, де рослина росте, на великих деревостанах.
► Транспортувати рослини додому в кошиках.
► Тримайте їх у холодильнику кілька днів у контейнерах для зберігання продуктів.
Для салату
На смак гіркий, трохи гіркий. У листі багато білка, провітаміну А, мінеральних солей та заліза. Використовуйте верхні кінчики, перші чотири листки. Накатайте волосся качалкою, щоб воно більше не горіло. З вінегретом вони чудово поєднуються з бутербродом з маслом.
Смак трохи гіркий, трохи горіховий. Дубильні та гіркі речовини стимулюють обмін речовин і травлення. Квіти та листя можна приготувати, як салат з баранини, і поєднуються зі спаржею та різотто.
Смак трохи кислий, але не залишає присмаку на язиці. У сирому вигляді він містить майже стільки ж вітаміну С, що і лимон. Щавель має дезінтоксикаційну дію і допомагає проти весняної втоми. Найкраще подавати з рибою!
На смак терпкий і гострий, є хорошим постачальником вітаміну С, але також повний мінералів, таких як кальцій. Збирайте тільки молоде листя! Вони особливо добре гармонують з олією волоського горіха. Салат чудово поєднується з беконом та куркою. Відварені квіти роблять сироп при змішуванні з цукром.
На смак солодкий, має анісовий аромат. Трава добре поєднується з дієтою, оскільки вона має детоксикаційний ефект. Готуючи, приправте кервелем лише в кінці, інакше він стане гірким. Червіль чудово поєднується з картопляним супом.
На смак солодкий. Активний компонент кумарин надає йому типовий привабливий аромат.
Обережно: занадто багато цього призводить до головних болів. Крім того, листя містять дубильні та гіркі речовини, а також вітамін С. Вудраф прянощі травневий пунш, у Північній Європі також копчене м’ясо та ковбаси.
З півдня
На смак терпкий, трохи гіркий і пахне сумішшю м’яти та ялівцю.
Гіркі речовини стимулюють утворення шлункового соку і підтримують травлення. Використовується як трава для жирних, важких м’ясних страв. Зварити капусту і видаляти її лише в кінці часу варіння.
На смак він перцевий, дуже пряний, ароматний і злегка солодкий. Кажуть, що ефірні олії та дубильні речовини стимулюють роботу шлунку та кишечника. Ідеально підходить для багатьох середземноморських страв, таких як салати, м’ясні та рибні страви, овочі (кабачки, баклажани та помідори), соуси та холодні супи. Завжди додайте листя в гарячі страви в кінці і не готуйте їх, щоб аромат зберігся. (Горщик близько 1,99 євро)
Смак ситний, пряний, смолистий і злегка гіркий. Він містить камфороподібні ефірні олії та дубильні речовини. Використовуйте свіжі підказки для приправ. Розмарин дуже добре поєднується з бараниною. Класика: картопля розмарину (горщик приблизно 1,99 євро).