В’єтнамська маринована морква - кафе le bo bun

Гастрономія в цілому, азіатська зокрема, в’єтнамська в основному предметі !

  • 1. В'єтнам
  • 2. Прекрасна Азія
  • 3. Солодка Франція
  • 4. Інші країни
  • 5. Нектари .
  • 6. Майстерня кухарів
  • Додому
  • Кухонні шуми
  • Індекс рецептів
  • Класні посилання
  • Брюссельська капуста, визнана моїми дітьми:)
  • Весняне опитування
  • В’єтнамський курячий салат
  • Куртка Manelli та змагання
  • KUMA Izakaya: японське бістро з простотою !
  • #DRINKALSACE вечір у SUCRE !
  • Смачна китайська кухня в Imperial Choisy (Париж)
  • Бешамель з цвітної капусти
  • Куряче стегно на грилі з лимонником
  • Мадлен, залитий апельсином, лимоном або мандарином .
  • Американське печиво
  • Делікатеси з Іль-д'Олерон
  • В’єтнамське фондю з сатай
  • Торт Каррі Кокосовий коріандр
  • Прихід нового гурмана !
  • Я люблю ! про брюссельську капусту, яку схвалили мої діти:)
  • Привіт привіт Дякую за ваш коментар щодо в’єтнамського салату з курки
  • Чудовий рецепт, в якому я потрапив на в’єтнамський салат з курки
  • А як щодо кількості калорій у великій мисці? на в’єтнамському сатайському фондю
  • Привіт, вибачте за цю пізню відповідь. на таїтянському кокосовому фланці
  • Випічка на таїтянському кокосовому фланці
  • Після мого зауваження про маринад Вийміть його над хрусткою лакованою свининою (набережна Тіт Хео)
  • Мій кузен дав мені варіацію хрусткої пекінської свинини (набережна Тіт Хео)
  • чездамієн на курячому стегні на грилі з лимонником
  • Рецепт лазаньї з соусом бешамель з цвітної капусти
  • січень 2018
  • Квітень 2016
  • грудень 2015 року
  • червень 2015
  • березень 2015 року
  • Січень 2014 р
  • травень 2013 р
  • вересень 2012
  • жовтень 2011
  • Серпень 2011
  • Усі архіви

01 квітня 2008 р

В'єтнамська маринована морква

Річ обіцяна, річ належна, ось рецепт маринованих овочів в’єтнамських.

маринована

Ці овочі універсально використовуються у в’єтнамській кухні. У чудових в’єтнамських бутербродах або в якості супроводу до карамельної свинини ці овочі служать для пом’якшення та збалансування із солоним, кисло-солодким смаком. Їх також можна використовувати як соління.

Інгредієнти

  • 1-2 моркви
  • 1 біла редька
  • 1 ч. Ложка солі + 2 ч. Ложки цукру (для стікання)
  • 100 г цукру
  • білий оцет: 2 х обсягу цукру
  • тепла вода: така ж, як оцет

Рецепт

Наріжте моркву та редьку на кінці паличок. Щоб їхати швидше, ми можемо натерти великим діаметром.

Потім перекладіть все це у велику миску і додайте сіль і цукор, щоб звільнити. Акуратно перемішайте пальцями, щоб добре вбратися, приблизно 3 хвилини. Морква і редиска пом’якшать і відкинуть трохи води. Злийте на друшляку, промийте свіжою водою, потім злийте і стисніть між пальцями, щоб витягнути надлишки води.

Потім перекладіть у велику банку або кілька маленьких.

З’єднайте залишок цукру, оцту і теплої води і розлийте по банках. Овочі слід накрити кришкою. Закрийте банку. Залиште маринуватися принаймні на 1 годину перед використанням.

Поради

  • Щоб отримати уявлення про об’єм води та оцту, покладіть 100 г цукру в мірну склянку, добре позначте рівень, а потім перекладіть в іншу ємність. Потім покладіть воду у мірну склянку до позначки та перекладіть з цукром, а потім повторіть операцію (Нагадуємо, необхідний об’єм води вдвічі перевищує об’єм цукру). Потім додайте той же обсяг оцту, що і вода.
  • Ідеально залишити маринуватися на 24 години при кімнатній температурі. Потім зберігайте в холодильнику
  • можна використовувати інші овочі: цвітну капусту, редьку, сою, цибулю. Дегорджінг триватиме довше, чим товщі овочі (я не впевнений, що мені все ясно)