В’єтнамська рисова кухня 8 страв, які ви повинні спробувати раз у житті
Завдяки цікавій комбінації, унікальній трансформації, com tam, cơm lam, кокосовому рису. - це страви, які слід спробувати хоча б раз під час перебування у В’єтнамі.
Рис із трьома скарбами або там
Ком там - одна із типових сайгонських страв, яку можна їсти в будь-який час дня та року.
Інгредієнт цієї страви досить простий: рис, приготовлений з битого рису, свинини на грилі, фарш зі свинини, приправлений рисом, смаженим на грилі (бі), в’єтнамський омлет на пару (chả trứng) та овочі.
Не менш важливим для вдосконалення тарілки є миска з рибним соусом, який містить кислий, цукор і трохи перцю чилі. ком там смачно.
Кокосовий рис Бен Тре
Бен Тре це велика провінція дельти Меконгу, відома своїми рядами кокосових пальм та справді оригінальною та особливою місцевою кухнею.
Кокосовий горіх з регіону робить цю страву більш особливою. Робити кокосовий рис, для приготування та варіння потрібно не менше 2 годин. Спочатку ми використовуємо хороший рис, який змішуємо з кокосовою водою, і кладемо його в кокос для варіння.
Також необхідно переконатися, що рівень води та кількість рису правильно підібрані, щоб смачний «кокосовий рис» мав смак. Кокосовий рис буде супроводжуватися обсмаженими креветками в гарячому кокосовому молоці, добре ароматизованими.
Крабовий рис Фу Куок
Смажений рис, свіжий солодкий краб, змішаний з томатним соусом та рибним соусом - це особливість, яку не можна пропустити під час перебування Фу квок.
Приготувати цей рис непросто. Краби середнього розміру справді запарені імбиром, лимонною травою. Потім м’ясо береться від краба до підрум’янення з цибулею. Смажений рис викладається на останньому етапі зі спеціями та кетчупом для дуже смачної страви.
Рис з пекла або ком Ам Пху
Всупереч своїй назві, com am phu зачаровує відвідувачів формою барвистих квітів, виготовлених з усіх інгредієнтів, таких як білий рис, креветки, ча-луа, омлет, овочі, соління.
Ви можете насолоджуватися цією стравою протягом чотирьох сезонів року в ресторанах чи ларьках, особливо в Відтінок де ця страва колись продавалася ввечері, при тьмяному світлі, майже як пекло.
Рис з мідіями з відтінку або комахи
"Com hen" - популярне блюдо від Hue, і найкраще де скуштувати це блюдо - у "Con Hen" на березі річки Духи.
Чаша кокошки складається з білого рису з обсмаженими мідіями, арахісом, обсипаним рисовим пирогом та кількома шматочками "топ мо".
" ком курка»Має їдкий перший смак, але це відчуття пом’якшується завдяки відвару мідій та свіжих овочів.
Нін Бінь спалив рис
Клейкий рис слід готувати на чавунній сковороді. Після того, як рис висох, кухар делікатно відокремлює згорілу частину, що потрапила на сонце. Потім цю частину слід підсмажити в олії.
Палений рис Нінь Бінь подається з яловичиною, серцем та обсмаженим свинячим черевом з такими овочами, як цибуля, гриби, морква та помідори. Це палений рис приваблює хрустким смаком із чарівним ароматом.
Курячий рис Хой Ан
Готується з відвареної курки, натертої на тертці та змішаної з цибулею, спеціями курячий рис з Хой Ан є найбільш типовим представником кулінарного смаку центральних людей.
Після приготування курка повинна бути ароматною, гострою, але зберігати первісний смак курки. На білій круглій тарілці жовтий рис, зелений овочів і блідо-рожевий курча створюють привабливу картину. Подається з чилі та соєвим соусом.
Рис у бамбуковій трубці або ком ламі
Цей липкий рис, приготований у бамбуковій трубі, є типовою стравою північна гора з В’єтнаму.
Щоб приготувати цю страву, спочатку потрібно вибрати бамбукові дерева середнього розміру, а потім покласти замочений клейкий рис на ніч і достатню кількість води в трубку. Частина листя банана використовується для закриття гирла трубки.
Ці трубочки смажать прямо на вогні. Коли запах рису поширюється повітрям, рис набуває справді ароматний смак.
Будучи частиною кулінарної культури гір зокрема та В'єтнаму загалом, це ком лам - це страва, яку потрібно спробувати під час вашого візиту до країни.